伊予柑酵母でバゲット。

エキスをストレート法で。

今回は短めに。

上のが全く開かなかった。

なぜ？

二つは結構好みのもりっと具合なのに(>_<)

気泡は詰まってるなぁ。

エキスは足りなくて、かなり絞ったから

重たかったのかな？

伊予柑の汁の方が多かったかな？(^◇^;)

今度は元種でチャレンジね。


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伊予柑酵母でバタートップ。

元種で。

なかなか良いで来でした。

バターの香りがいいです。

ドライイーストのような香りもなく、

素直にバターを楽しめました♪

小さめの型で３つ。

これ、可愛いなぁ。




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伊予柑酵母のパン。

元種で。

何だか発酵が鈍くて途中で寝てしまった。

しかも、欲張ってピールのシロップなんて入れたもんだから、

甘ったるくて美味しくない。

でも、なぜか長男はモリモリ食べてました。

甘ければいいのか？

山食も微妙なでき。

仕込み水が足りなくて、

生地が硬い。

もっと、入れてもいいんだなぁ。



どちらもずっしりもっちりので来でした。





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