レモン酵母でピール入りカンパーニュ。

微妙な形です。

ざっと高橋雅子さんの自家製酵母の本を参考に。

レモン酵母にレモンピール。

私はかなりイマイチだけど、

長男にはウケがいい。

まだ酵母、使えるかな？



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短時間でバゲット研究。

今回は250の粉を一本で。

そしたら、不器用な私は生地が偏り、

変な焼き加減に。

そして、帯切れ(；´Д`A

気泡はこんな感じで。

ちょっと小さめだけど、

2時間半ちょっとで作った割には

良い方ではないかな？と。

次は2本で焼いて見ましょう。


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バターロール。

はるやたかブレンドで。

今までキタノカオリを使ってたけど、

仕上がりはこっちの方が綺麗だな。

最近のキタノカオリ、あまり美味しくないようにも感じる（ーー；）

粉、変えようかな？



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