アーモンドクラウン。

最近は初心に帰って、

基礎のパンばかり焼いてます。

いつも思いのほか硬く仕上がっていたリングパン。

レシピよりも少し長めの二次発酵を取って、

やっとふんわりと焼きあがるように。

美味しくできて良かった(^ ^)



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ドッグパン。

シンプル配合のこの手のパンて好き(^ ^)

特になにを挟めるわけでも無く、

普通に食べちゃいました(^◇^;)




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プレーンシフォンケーキ。

cottaさんのバーチャルお菓子教室。

レッスン2はシフォンケーキでした。

かれこれ4年くらい不発が続いてる

シフォンケーキ。

色々試行錯誤したけど原因がわからず。

今回、このバーチャルお菓子教室で

シフォンケーキがあって良かった。


かなり勉強になりました！


卵黄生地の状態、

卵白の状態、

型いれ

などなど。

まだまだキメが粗くて、

大成功とは言えないけど、

底上げにならなかっただけでも

作った価値あり！


と言うことで、

バーチャルお菓子教室はこちら↓↓↓

http://www.cotta.jp/cooking/



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