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- Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ～ビビアン&そらママ。の形から.../山下 珠緒
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やっと忠実に作りました。
イーストで。
でも帯切れ発生です。
こうやって切ったら結構いい感じかな？
暗くて分かりづらいけどまぁまぁ穴ポコはあります＾＾
本当は夜に仕込んで午前中に仕込むのが理想なんですけど
バゲットの場合、捏ねが楽で焼成作業が大変なので
いつも落ち着いた時間の取れる夜に焼けるようにしています。
旦那さまがお休みの日は前日の夜に仕込みますけどね＾＾
最近のバゲット理想はシャープで細めのvivianさんのバゲも良かったんですが、
もっこもこのバゲットに憧れてきています。
だから細く長く頑張って伸ばしていたけど、
ちょっと短めにして太く仕上げています。
でもなかなかもっこもこにはなってくれない･･･。
どうしたらもっこもこになるのかなぁ？？？