少しのイーストで角食に挑戦。
粉は｢春よ恋｣と全粒粉。
強力粉が全然無くて、3割を全粒粉に。
それも原因なのか全然高さが出ず
しかも、前回の食パンと同時進行のため過発酵になってしまいました。
きめはこんな感じ。
実際、食パンのキメって何が理想なのか分かりませんが、
ま、いいのかな。
ピンボケですが断面です。
高さが可哀想でしょ？(笑)
ホットサンドにしました。
キャベツ・ハム・卵。
マヨネーズってどれくらい塗ったらいいのか未だに良く分からずで
ちょっと薄め。
全粒粉だと、特にわからないですよね(笑)
でも香ばしさと甘さを兼ね備えた食パン。
美味しかったです＾＾
これも少しのイーストなのに次の日もしっとりしてたなぁ。。。
そして、ホットサンドの美しい盛り付け方がわからない･･･。