先週の金曜日、
高校時代の友達を私のお部屋に呼んで
鍋をしました。
ただ、寂しいことに
二人きりです
本当は3人来る予定が、
一人は子供が発熱して来れず、
一人は仕事と忘年会で9時ころ到着。
で、二人きりになってしまいました。
あっさりと醤油ベースです。
私、初めて鍋を作ったんですが、なかなかいい味でした
(いつもは実家とか友達の家とかで私が作ることはないんです)
昆布でだしを取って、鶏がらスープの素を足して
酒・醤油・みりん・塩で味付けです＾＾
今回のお勧め具材は
お得意の鶏肉団子です。
材料
ささみ 250g(ブレンダーでミンチ)
鶏モモ肉 100g(ブレンダーでミンチ)
長ネギ 1本(みじんぎり)
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
味噌 大さじ1
ごま 適量
卵 1個
生姜 適当
作り方はボウルにすべての材料を入れてヘラで均等に混ぜるだけです。
脂が少ないのでざっと混ぜる程度で。
(あまりしっかりと手で捏ねてしまうと固くなります)
かなり軟らかめなので、スプーンで落とす感じで。
繋ぎを片栗粉にしようか卵にしようか迷い、
主婦歴5年の友達に相談(笑)
ささみだと固くなりそうだから、と言うことで卵でふんわりとに決定。
おもてなしのケーキとして
まだまだ冷凍庫にある洋ナシの赤ワイン煮タルトです。
前回のタルト と違うのは、洋ナシを完全に赤ワインで煮たことです。
前回と比べてかなり赤いでしょ？
真っ赤も可愛いかなと思って＾＾
今回のタルト生地は型抜きで使用したクッキー生地(後日記事にします)です。
今、型抜きクッキーの試作中でして、
私の家にあるレシピで作ったんですが、
(まずは基本のレシピでどんなものかと)
ベーキングパウダーを大量に使うので膨らみがいい…。
ので、仕上がりは高さが不均等なタルト生地になったんです。
断面はこんな感じ。
ある友達に評判の良いタルト。
その友達が土曜に運転手をしてくれたのでプレゼント
しました。
ってラップで包んだだけだけど…。
そして、このお鍋をくれた友達でもあります♪
とても重宝してます。
どうもありがとうございました
そして、この日に我が家へ遊びに来てくれたゆかりんとあさちん、
遠方までアリガトー
また、近々遊ぼうね～
そして、私事ですが
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