もう忘れられてるのかな？
年末年始、全く更新も訪問もしませんでした。
ペタだけつけたような。。。
お年賀下さった方、訪問してくださった方に
｢あけましておめでとうございます｣
そして
｢今年もよろしくお願いします｣
とここでまとめてご挨拶させていただきます。
とりあえず、年末年始の私はと言うと。。。
もう寝正月とはこのこと!!
と言った感じ。
そして、そんなことをしていたのでいろんなことに忙しくなり
ブログが疎かになっています。
と、そんな感じで今日は年末に友達4人と行った
ミクニサッポロでの忘年会の模様をご紹介。
まずはアミューズ。
わかさぎのてんぷらです。
下にはマヨネーズと香草を和えたソースが。
ワカサギ釣りに行きたくなった瞬間。
有機人参のムース(一番下)とピューレ（一番上）、オマール海老・ずわい蟹・雲丹のジュレ寄せ、百合根・銀杏添え。
友達と下のムースは何だ？って話し合っていたけど、ちゃんとメニューを見たら人参をムースにしてたのね。
人参は上の部分だけだと思っていました。
真だちのムニエル、下仁田葱のキャラメリゼ添え、焦がしバター風味のケッパーレモンソース。
真だちって好物なんで、無条件で美味しかった。
仔牛のロティ、季節野菜のパナシェ添え、その仔牛から作ったジュのソース。
柔らかくて臭みが無くて美味しかった。
パナシェって素揚げって言う意味なのかな？何となく揚がっていたイメージです。
難しい専門用語が多くて困りますね。
この前にチーズの盛り合わせが出ました。
美味しかった。
これはオレンジのブラマンジェとジュレ、マルメロのソルベと赤すぐり添え。
これでお口さっぱり。美味しかった。
最後はデザート。
3種類から選べるんですが、私が選んだのは
りんごのシナモン風味タルト、フランボワーズのコンフィチュール和え、牛乳とメレンゲのアイスクリーム添え。
です。
これ、苦すぎて私は全部食べられませんでした。。。
ホワイトチョコムースのが私の舌には合っていたかな？？？
あとは、デザートワゴンサービスでした。
かなりお腹パンパンになりました。
リアルタイムに書かなかったので感想が微妙です。
でも写真を見るとまた食べたくなるなぁ。。。
年に一回でいいからこんな贅沢したい。。。
ダメですか？
そんな私ですが、本年もよろしくお願い申し上げます。。。