クックパッドでは説明しきれない
成形方法はこちらで説明したいと思います♪
基本的な丸め方はこちら→丸の成形
ｸﾘｯｸ
綴じ目を上にして真ん中を少々厚めにして手で広げます。
あまり周りを薄めにしてしまうと、焼いた時に破れてそこからフィリングが飛び出す可能性もあるので注意。
大きさは厚めの範囲のひと回りくらいがいいかと。
真ん中にフィリングを乗せます。
今回は少なめですが、真ん中の厚みの範囲はフィリングに合わせて下さい。
(綺麗に包みにはこれよりもフィリングがあった方が良いです。)
まずは上下を真ん中に持ってきてきゅっと。
次に左右を持ってきてきゅっと。
四隅も真ん中に寄せてきゅっと。
手で持って、しわになっているところを綺麗にします。
生地を薄めに薄めに真ん中に手繰り寄せて下さい。
あまりしっかりと真中に寄せると生地が薄くなり、焼いた時に破れてきてしまいます。
こんな感じになります。
逆さにして両手で生地を挟み、優しく回転させて丸みを整えて完成～
私は器用ではないのでこちらの成形でフィリングを包んでいますが、
あんこもちを作るように包んだ方が、焼いた時の失敗は少ないと思います。
(フィリングが多い時にも便利。)