5日火曜日。
ピーマンとエリンギと豚肉のチンジャオロースもどき。
本当は月曜に食べようと思ってお肉を漬けていたのに、諸事情で火曜日に。。。
少し漬けこみ過ぎて味が濃くなっていました
でもご飯にはピッタリ
6日水曜日。
鶏のから揚げとキノコの炒め物。
実家から大量のキノコをもらったので処理に追われていました
やっと水菜も処理できたし良かった～
私、鶏の脂肪が大嫌い。かなり気合を入れて除去するので生臭さがありません
7日木曜日。
先々週に｢焼き｣で食べて失敗したブリを今度はブリ大根で。
少し生姜を入れすぎました
大根は実家で栽培してるものなので固い
かぼちゃがとっても安かったのでカボチャサラダを。
久々の芋系。。。ウンマイ
この日は前にるるるさん が作っていたパスタを真似っこ。
手打ち打して冷凍しておいたパスタに、だし・牛乳・味噌・ねぎ・エリンギを合わせたものを絡めました。
え～？とお思いでしょうが、これ絶妙で美味しい
ちょっと濃厚なシチューのような感じです。
見た目、きしめんのようですが、ちゃんとパスタです(笑)
覚書としてレシピを。
ねぎ…6cmくらいを粗みじん
エリンギ…1/2本を角切り
オリーブオイル…小さじ1
だし…50cc
牛乳…50cc
味噌…大さじ1/2(もう少し入れてもいいかな～？)
と言っても計量しているわけではないので適当です
｢だし｣だけはアイストレーに入れて冷凍しているので量がわかるんです。