昨日紹介したセミドライトマト を使ってスパニッシュオムレツ。
作っている最中に気づいたんですが、
私の分量ではフライパンをいっぱいにすることは不可能です
スパニッシュオムレツってまーるくて大きいイメージ。
そこで、フライパンに流し入れてから二つ折りに。。。
と思ったら
フライパンが高性能なのか
フライ返しが低性能なのか
それともIH調理機器の位置が低過ぎなのか
うまく二つ折りにもできないし、ひっくり返せもしない…
一番の原因は調理機器の位置ですよね(笑)
腕が完全に伸びきるくらい下に置いてます。
今日から移動しようと、今、誓いました。
材料は
卵、牛乳、セミドライトマト、ジャガイモ、バジル、コショウです。
あと、必然的にオリーブオイルも。
ドライトマトにしっかりと塩味が付いているので塩は必要ないかな。
ドライトマトは生で食べた時よりも酸味が利いています。
水分が抜けているのでフレッシュとはまた違った果肉質を感じます。
美味しかったです
かほさんが言っていたようにパンに使うのも手だとは思うんですが
かなりオイルでヒタヒタドライと言っても崩れやすいので拭き取ることも不可能です
油脂分・水分量を考慮すれば大丈夫かな？
でも一番いいのはオイルに漬ける前にパンにすることかな？
ハードパンで試してみようかな～
ちなみにバジルは私が育てたものです
(飾りのバジルが変色してるのはオムレツの熱の影響です)