昨日は、グチってしまってすみません
色々と煮詰まっております。
それでは今日はもうひとつのベーグルの成形方法です。
基本的な丸め方はこちら→丸の成形
ｸﾘｯｸ
ガス抜きをして丸めなおします。
真ん中を指でプスっと刺します。
下まで貫通させます。
その穴に人差し指を引っ掛けてぐるぐる～と回します。
この成形方法は穴が戻りやすいのでPart1の成形よりも穴が大きい方がいいと思います。
全て成形したら二次発酵へ。。。
完成～
part1よりもふんわり仕上がります。
見た目も少し違うのわかりますか？
part1のようににシワが寄りません。
ベーグルの成形～Part1～
はこちらをクリック