ホームメイドパン教室の宿題で
明日の授業にブレッチェンを作って
持っていかなければいけません
ブレッチェンを自宅で作るのは初めて！
案の定・・・うまくいかない
＜１０分焼成＞
まだ焼き足りないカナ？
食べてみた。
ダメだーーーーーー
あと５分追加で焼成
食べてみた。まだちょっと生焼けっぽい。
今日は生地を作ったときに水が多かったかもしれない。
丸めるのベトついたし・・・
翌日、先生にみてもらおーっと
っということでみてもらった。
結果・・・
「.一次発酵の後のガス抜きが甘い」
「二次発酵の時間が足りない」
あとはOK ！ とのこと。
こねも良く出来ているし生地作りは大丈夫だそうです
ちょっと生焼けっぽく感じるのはなんだろう・・・・
また今度作ってみよう