京都は とっても涼しい朝でした
おかげで よく眠れましたよ～
サフちょびっとで 冷蔵庫で一晩寝かせた生地です
今回は 生地の状態が水分の割にそこそこよさそうだったので
期待しながら 釜入れ
霧吹きもそこそこに 待つ・・・・
キャ～
バゲに 亀裂が
全然なってない
成形不良ですね・・・
拡大するとこんな感じです
どうしてこうも亀裂が入ってしまったのか
次 頑張ります
良かった部分は
ここだけは盛り上がって パックリいってくれました
一つだけで満足する私は 向上心が薄れてきているのかも
自家製酵母はゆっくり発酵時間をとりながら なんとか成長しております
明後日には完成予定です
