昨夜こねておいた生地を初めて冷蔵庫に入れてお出かけしてました。
冷蔵庫発酵ってどんな感じかわからなかったけど大丈夫でしたo(^-^)o
明日のおもてなしランチ用
またまたクロワッサン↓
ホシノ×レジャンデール
あとはもちろんバゲット↓
ホシノ×岩手県産 南部小麦（テリア特号）
いつものバタールより粉の量を増やして二分割。
ちょっと細めを作ってみました☆
一カ所いい感じに割れてくれました(^0^)/
今回はショートニングのずるはしませんでしたよ(^^)v
まだまだクープ練習あるのみです。
断面はこちら↓
明日美味しくいただきま～す♪