2026.11.14 sat.
愛知県東海市の、パンとお菓子の小さなアトリエ「教室BreadHouse中村」です。
庭の離れの小さなアトリエで、
パンとお菓子を愉しむ時間をお届けしています。
月一の教室研究会、師範研究科のレッスンです。
先週クリスマスケーキを習いに行って参りました～！
Noel dans la Foret-Noire
今年のJHBSクリスマスケーキです！
「黒い森のクリスマス」という名前のケーキは、
カットするとこの名前の意味がわかるという面白さが。
フロマージュのクリームに覆われた「黒い森」の正体はいかに！？
ケーキ表面の「葉らしきもの」も想像を膨らませます。
半円を立てたような形が斬新！
作り方も面白く、びっくりすることばかりの楽しいケーキ作りです。
しっかり冷やし固めないと持ち運んだ時に崩れますので、一般的なケーキ作りより冷やす時間がかかると思います。
端生地や余りのクリームで立派に組み立てられた試食用ケーキ。
美味しい柿の差し入れとともに♪
目を疑うほどに真っ黒！
「黒い森」の正体が判明～、でもどうしてこんなに真っ黒なのでしょう。
切ったらこの色って、インパクト大ですね。
レッスンでは他2メニューも。
ハニーレモン
新メニュー。
はちみつ入りレモンクリームのスイートロールです。
レモンアイシングまで甘酸っぱくて美味しい♡
こめまめ蒸しパン
お楽しみメニュー。
蒸籠でふっかふか♡
金時豆入りの米粉蒸しパンです。
新商品のお鍋付蒸籠が可愛すぎて欲しくなっちゃう！
いや待て待て、
蒸籠いろいろ持ってるよね、
十分だよねってセーブをかけるのが苦しいほど可愛い♡
これからの寒い時期にぴったりですね。
お仲間の先生たちと一緒に、今月も楽しく作ってきました。
JHBSクリスマスケーキはアトリエではレッスンしませんが、
新しい材料や作り方が勉強になり、新しいことを知ることは大事だと感じます。
12月も楽しみです。
今日はありがとうございました！
