2026.9.10 thu.
愛知県東海市のパン・お菓子教室BreadHouse中村です。
1レッスンで2種類のパンを作る秋のパン教室♪
本日から9月デュエットが始まりました。
タイプの違う2つのパン作りを楽しみ、
美味しく上手に作るコツを学んでいただきます。
どなたも苦手な作業はありますよね。
ちょっとしたコツでそれがクリアできますので、ぜひ身に着けていってくださいね。
北欧風カルダモンロール＆くるみの全粒粉ブレッド
とても美味しそうに焼き上がりました♡
タイプの違う2つのパンを1レッスンで作る面白さを体験いただきます。
カルダモンロールはご覧の通り「成型を楽しむ」タイプのおしゃれなパン。
パン生地の作り方がユニークなので、生地作りからレッスンを始めます。
全粒粉ブレッドはシンプルなパンですが、味わうごとに「しみじみ美味しい」とほっこりするパンです。
しみじみ美味しくなるポイントとは？を、
作りながら、レシピを見ながら学んでいただきます。
美味しくなるポイントは全粒粉の前処理にあります。
全粒粉入りのパンを
パサつく、
風味が落ちやすい、
ボリュームが出ない、
次の日になると美味しくない、
そう思ったことはありませんか？
それを解決しましょう！
秋らしいくるみを加え、香ばしく風味良く焼き上げましょう。
4つ山、美しく整っていますね。
パンの基本成型で型入れ食パンを作ります。
この成型は一体どうなっているのでしょうか？
ちょっとした頭の体操、楽しみながら作ればOKです。
カルダモンロールにはいろいろな作業があり、
まずはじめに「パンを規定サイズに大きくのばす」という、苦手な人が多いコトやります。
生地を傷めずに伸ばす方法を学びましょう。
その後も、規定サイズに切ったり、ベタベタ生地の扱いなど。
ご覧の通り、手間のかかるパンなのですね。
しかし不思議と何とかなるのは生地配合によるのではと。
コツがつかめればスルスル出来上がっていく。
お二人とももくもくと、この複雑成型を楽しみながら作って下さいました。
「コツを忘れないうちに復習しないといけませんね！」と、とっても前向き発言をいただき嬉しいです😊
焼き上がったパンを籠に並べて恒例の記念撮影♪
カルダモン＆シナモンの香りに包まれる異国情緒のアトリエです♡
今日はお越しくださいましてありがとうございました。
次回もお待ちしています😊
※こちらのレッスンは
9/17（木）9：30～12：00 2名様
空席ございます。
お申し込みは公式LINE、個人LINE、クスパからお願いいたします。
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