2026.8.29 sat
愛知県東海市のパン・お菓子教室BreadHouse中村です。
9月洋菓子プレミアムレッスンのパンを作ってみました。
手に入る材料で作りやすく、
「パンがないから作ろうかな～」って時に候補のひとつに上がるパン。
日常使いの「普段着のパン」がいいなあと思います。
トレスフロマージュ
三つ編みのパン（トレス＝3のこと）にチーズをかけて焼きましょう。
ペーパートレー（型）に入れて焼くと凄いボリュームになります。
秋らしく、かぼちゃの種がいいアクセントに♪
よく焼いたシードの香ばしさがチーズに合う！
シンプルで美味しいパンが焼き上がりました。
パンのツイスト成型（三つ編み）の仕方、ご存じでしょうか？
紐みたいに端から編むのではないのですね。
中心でセッティングしたら、
片側方向へ編んでいき、
もう一方も編めば完成です。
ツイスト成型の基本です♪
ペーパートレーにワックスペーパーを敷き、型入れします。
中央が高くなるよう端を折り込み、ふわっと入れる。
食パンケースへの三つ編み成型の型入れに似ています。
復習になる方もいるかな？
仕上げ発酵して、
ここですでにこのボリューム！
焼いたらどうなる？？
チーズとかぼちゃの種をかけて、
焼きましょう！
さらにボリュームアップで美味しそう♡
パン自体はシンプルなので切ってみるとふんわり小麦のいい香り。
正式な型がなくてもお手軽に作れる食パン風です。
チーズとシードの美味しさを味わいながらこのまま食べても、
ハムチーズなどのサンドイッチにしてもいいですよ。
美味しい日常使いの「普段着のパン」が焼き上がりました。
洋菓子プレミアム1（基礎コース）9月のサブメニューです。
お楽しみに♪
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