2026.7.13 mon.
7月デュエット始まりました！
暑い中、大変ありがたいことに満席となっております。
暑い中、大変ありがたいことに満席となっております。
今月もとっても美味しいメニューですので、
ご参加の皆さん、楽しみにお越しくださいませ😊
高加水フォカッチャとキャロットケーキ
栄えある初回✨
とってもお上手に焼き上がりました！
今回のフォカッチャとケーキは
「混ぜるだけ」で
「お店の味以上レベルに」
という嬉し過ぎる内容です！
この混ぜるだけの方法がとても合う高加水フォカッチャ。
生地が出来上がったら、美味しい食材をトッピングして焼きましょう。
レッスンではちょっと贅沢に
ミニトマト、
オリーブ、
モッツァレラ、
ローズマリーです。
混ぜるところから焼成まで、
ご自分のフォカッチャはすべてご自分の手で。
きっとおうちでも挑戦してみたくなる、
忘れないうちに作りたくなりますよ～♪
良い焼き色ですね！
高加水生地の焼成のコツは高温でしっかり焼くこと。
焼き立ては表面固くカチカチですが、時間が経てばしっとりしてきます。
中はしっとりもっちり、
皆さんが大好きなあの高加水のパンになってます♡
でもね、焼き方が悪いと「団子」・「餅」になってしまう。。。
型に入れて焼く大型パンって
火通りが悪いのですね。
また、混ぜるだけの製法はグルテン組織が脆くて、
高加水のぷるんぷるん生地はさらにその傾向にあるのです。
お手軽な作り方だけど知らないと失敗しやすい、
「高加水」
「大型」
「ワンボウル」
のフォカッチャなのですね。
ちなみに人気のブラックオリーブは
グリーンより焦げやすいんですよ。
焦げるのが嫌なひとは
グイっと指で生地に突っ込んで焼きましょう。
お菓子は大人気のカフェスイーツ♡
15㎝キャロットケーキをおひとり1台作っていただきます。
ひらひら～っと、オレンジのお花みたいな飾りは何だと思う？
とっても可愛いですよね♡
これはね、にんじんなんですよ。
もちろん食べられます。
チーズフロスティングだけでもいいのだけれど、
このにんじんの花びらで優雅にするのがアトリエスタイルです✨
可愛くってとても好評です。
キャロットケーキ好きさんがレッスンへお越しくださるのですが、苦手な方の理由は「スパイス臭い」が圧倒的。
お好きな方もそうでない方もスパイスの量はお好みで。
今日はシナモンたくさんの方と控えめの方と。
スパイスはそのケーキの個性を決める重要な役割ですが、逆も在り得るのでご自身にお任せしています。
「混ぜるだけ」製法はお手軽ですが、
失敗しないコツを知ることが大事ですね😊
この「混ぜるだけ」製法、
待ち時間がたっぷりあって、ゆったりと時間が流れるなあって気づきました。
いつもお忙しい皆さんから
「こんなゆっくりできる時間は貴重なんですよ」と言って下さって嬉しい初回でした。
今日は暑い中お越しくださいましてありがとうございました。
次回は9月、
またお待ちしています！
ホームページをリニューアルしました
アトリエが大事にしていること
レッスンをブラッシュアップしたことを
皆さまへお伝えしたく、
この度リニューアルいたしました。
まだ完成形ではありませんが
よろしければご覧ください。
皆さまに長く愛されるアトリエでありたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
7月デュエットレッスン満席
満席になりました！
お申し込みの皆さんお待ちしています😊
高加水の厚焼きフォカッチャ
20㎝×20㎝×厚み5㎝以上！
〇フォカッチャの詳細はこちちらから
キャロットケーキ
15㎝丸型をおひとり1台
〇キャロットケーキの詳細はこちらから
〇レッスンの詳細はこちらから
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/333449
ご予約の皆さん、お待ちしています！
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