2026.5.28 thu.
初めてのお顔合わせ。
約1年ぶりの方と冬以来の方と。
おひとりでのご参加者が多いアトリエでは
常連さんでも毎回違う方とご一緒になることが多いのですね。
お知り合いが増えていくって嬉しいことです。
パン仲間ですね♪
全粒粉フランクベーグル＆マーブルベーグル
美味しそう♡
初めてのベーグル作りの方も
何度も作っている方も、
どちらさんもとってもお上手に出来上がりました！
マーブルは手ごねで。
手ごねが得意ではない方へ朗報～
こねやすく負担なく出来る方法をとっています。
ベーグルのような固い生地ってこねにくいですね。
ずっとこねる必要はなく、途中でお休みしてまたこねてOK！
この中間地点での「お休み」が大事なのですね。
ここで一気に生地状態が変化するのです。
みなさんびっくりよ！
色付けもなかなか大変です。
マーブルベーグルは3色作るのですが。
色がしっかり混ざらなくても大丈夫。
それはそれでいい味わいが出る。
ふっくらとしたおいしいベーグルが出来れば良いのです。
フランクベーグルは2つの成型で。
「成型を楽しむ」ベーグルレッスンを満喫いただきます。
編む成型はいつも大好評♪
だって楽しいしインパクト大だし。
どうやって作ったの？って絶対聞かれるし～
巻く成型はチーズをかけて焼きましょう。
こちらが一般的な成型です。
パン生地をひも状にのばす方法のお勉強になりますね。
中のウインナーにもこだわってみました。
新発売のジョンソンヴィル・ショートウインナーを使っています。
ちょっとお高めですが、うまみが強くておいしいと思います。
新製品って自分で買うのためらいませんか？
だから私が試作時にお試しして、美味しいから本番のレッスンに採用。
レッスンの帰りにスーパーで買った方もいらっしゃいますよ。
喜んでいただけて嬉しいです♪
いろんな楽しいお話をしながら
あっという間に過ぎていったベーグル作り。
パンの生地の作り方（こね方）はひとつじゃない。
一生懸命こねるだけが「こね」ではありません。
ご自分の作りやすい方法で
手ごねでも機械ごねでも
負担なく楽しみながら作って下さいね。
今日はお疲れさまでした。
次回もまたお待ちしています😊
ホームページをリニューアルしました
アトリエが大事にしていること
レッスンをブラッシュアップしたことを
皆さまへお伝えしたく、
この度リニューアルいたしました。
まだ完成形ではありませんが
よろしければご覧ください。
皆さまに長く愛されるアトリエでありたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
6月デュエットレッスン満席です
//ワンレッスンで主役級のパンをお菓子を作る//
6月はカレー！
大人気のエピレッスンが登場！
甘酸っぱいブルーベリーマフィンも作ります♪
6月のアトリエもお楽しみ下さい😊
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