2026.5.19 tue.
手ごねを楽しむベーグル。
2つのベーグルのうち
マーブルを手ごねで作っていただいております。
「大事に育てた愛着あるパンだよね」って喜んでいただいておりますよ😊
全粒粉フランクベーグル＆マーブルベーグル
とってもおいしそうに出来上がりました♡
フランクベーグルは機械ごねで。
全粒粉を加えた人気の全粒粉ベーグルです。
ベーグルって水分量少なめの固い生地。
手ごねだと一生懸命こねるイメージですよね。
アトリエでは力任せにこねない
「楽に、質の高い生地にこねあげる」工夫をお教えしています。
機械でこねた生地みたいに滑らかで柔らかな生地になる♪
成型しながら感じるのは生地の質の高さですね。
だからこのような艶ピカベーグルが焼きあがるんですね✨
偶然出来上がったハートベーグルがかわいい♡
「せっかくのレッスンだからいつも作らないベーグルが作りたいです」
「このベーグル、ひとりでは絶対作れないから嬉しいです」
そうですよね、
ベーグルっていろんなタイプがあって、せっかくだから面白いコトしてみたいですよね～！
このマーブル模様の出し方はとにかくびっくり！
表面より横半分に切った切り口の方がインパクト大です。
色遊び的な、工作みたいで楽しいと大変喜んでいただきました。
全粒粉のフランクベーグルは中にウインナーを入れて。
2種類の成型をご紹介しています。
編む成型と巻く成型。
パン生地をひも状にするにはどうすればよいのか。
パンは粘土ではありませんね、発酵しても均一な太さ状態が良い。
編みパンを作るときと同じグレードで成型していただきました。
そういうパンの基本や
生地扱いの基礎も一緒に学んでいただいています。
基礎が出来ている方は手つきでわかるのですね、
故に焼きあがった時のパン生地の状態が違います。
今日のおふたりは経験豊富な方たちなので（お互いに初対面さん）
一歩踏み込んだ内容で作っていただきました。
手ごねも機械ごねも区別なくお上手に出来上がったベーグル♡
アトリエは機械ごねの教室ですので、
手ごねレッスンが非日常のスペシャリテになった印象です。
日常の中にある、
機械でこねる無理のないパンづくり
↓
今日は手ごねで特別に、
いつもより頑張るパンづくり
でしょうか。
どちらも楽しくておいしければ良し。
お好きな方でどうぞ。
デモで作るパンと
フランスアンティックのソーシエール＆お花アレンジと。
今日の皆さんにも「素敵！」と喜んでいただきました。
今日はお疲れさまでした。
次回もお待ちしています😊
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生徒さんから届きました！
横半分に切ったハートベーグル♡
豹柄みたいなインパクト大！
素敵過ぎま〜す！
ありがとうございます😊
空席ございます。
5/25（月） 9：30～12：00 2名様
お申し込みは公式line、個人line、クスパからお願いいたします
※他は満席です
ホームページをリニューアルしました
アトリエが大事にしていること
レッスンをブラッシュアップしたことを
皆さまへお伝えしたく、
この度リニューアルいたしました。
まだ完成形ではありませんが
よろしければご覧ください。
皆さまに長く愛されるアトリエでありたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
5月デュエットレッスン募集
//ワンレッスンで主役級のパンを2種類つくる//
5月は大人気！
ベーグルのレッスン♪
楽しい成型で、ひとつは手ごねで作ります。
あなたのベーグルに
みんなの目がクギ付け♡
【空席】
・5/25（月）2名
※他は満席
★お申し込みは、
公式LINE、個人LINE、
クスパから
↓
レッスンの詳細もご確認できます
フランクベーグル
ジョンソンヴィルウインナーを編み編み。
巻き巻き成型はチーズをかけて焼きましょう。
ジューシーなウインナーが美味しさアップ♪
マーブルベーグル
ココアのマーブルベーグルを手ごねで。
インパクト大のベーグルはミルキーでほんのりココア。
お総菜サンドにもスイーツサンドにもぴったり♫
6月デュエットレッスン募集
//ワンレッスンで主役級のパンをお菓子を作る//
6月はカレー！
大人気のエピレッスンが登場！
甘酸っぱいブルーベリーマフィンも作ります♪
【空席】
・6/29（月）2名
※他は満席
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カレーベーコンエピ
ブルーベリーマフィン
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