2026.5.6 wed.
GWいかがお過ごしでしょうか？
お仕事が始まった方や今日までお休みの方、
皆さん様々ですね。
アトリエは5月ワンデイ・デュエットが始まりました。
大人気のベーグルレッスン、楽しく作りましょう♪
全粒粉フランクベーグル＆手ごね！マーブルベーグル
ドキドキの初日、とっても素敵に出来上がりました♡
2種類のレッスンメニューですが、3種類のベーグルを作っている印象ですね。
10個の素敵なベーグルたち。
種類ごとに縦に並べてくださっています。
今年はいつものベーグルからの発展形。
編んだり巻いたり、マーブル模様にしたりと
「成型」と「見た目」を楽しみます。
ウインナーを中に入れて、
「あみあみ」と「まきまき」の2つの成型が面白い。
変わり種ベーグル、これってベーグルなの？？
あるんですね～
「フランクベーグル」のネーミングは最近ですが、以前からあるタイプです。
編む方は編み目を見せるためにそのままで、
巻く方にはチーズをかけて焼きましょう。
おひとりずつ。
マーブルベーグルも楽しい成型です。
レシピを見ると複雑そうですが、やってることはとっても単純。
マーブルベーグルは手ごねで、年に一度のアトリエ手ごねレッスンとなっております。
貴重！
私のデモを切って。
フランクベーグルの中身はソーセージ♪
このあとみんなでパクっと食べる～
おいしい～！
初日はいつもちょっとした気づきや見直し、訂正が入ったりと。
でもそれは大事なことで、
レッスンを行ってこそわかる部分なのですね。
〇ココアに合わせる水分量
〇目指すベーグルのための焼成温度と時間
これらに気づきをいただきました。
楽しく作ってくださり、「発見」にもご協力いただきありがとうございました。
目指すベーグルが出来上がったのではと思います。
次回もまたお待ちしています。
お疲れさまでした😊
ホームページをリニューアルしました
アトリエが大事にしていること
レッスンをブラッシュアップしたことを
皆さまへお伝えしたく、
この度リニューアルいたしました。
まだ完成形ではありませんが
よろしければご覧ください。
皆さまに長く愛されるアトリエでありたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。