2026.4.10 fri.
夏はカレー！
まだ4月だというのに早いかな？
今年もきっと暑い、
今年もきっと暑い、
そして5月下旬からもう夏日なのではと、先走ってカレーのパンを作りました。
カレーベーコンエピ
スパイシーなカレー味、暑い夏にぴったりなエピです。
スパイス香る爽快感！
辛くてヒーヒーではありませんのでご安心を。
辛くてヒーヒーではありませんのでご安心を。
お口に入れた時にふわりと感じる「香り」が大人スパイシーなのですね。
コロコロの穂先はパリッといい感じに焼き上がっております♪
ビールに合うのではと。
（私は飲まないけど、うちの家族は喜ぶ）
エピのカレー生地がとっても美味しいから
ベーコンエピも美味しくなる！
だからカレーエピはやっぱり生地作りが一番大事なのですね。
その大事なカレー生地、
作り方や性質を知っていますか？
どんなカレーを使う？
何％配合する？
何％配合する？
カレーを入れると生地がどう変わる？
成型の仕方もレッスンでは大事なポイントに。
ベーコンエピの成型で一般的にとられている方法では作りません。
ベーコンの混入の仕方が違うのですね。
アトリエでは長年こだわりのやり方で行っています。
その違いはハサミカットの時に現れます。
何故この方法をとるのか、
それを実体験いただきながらカットしましょう。
エピはハサミカットが一番盛り上がる！
いつも言いますが、
〇ハサミの角度
〇ハサミの深さ
〇カットの数
この3点がポイントですね。
しっかり焼きます。
しっかり焼く方がスパイスの香りが立って美味しい♡
焼き立てはパリ！
穂先がトッキントッキンで刺さりそう！
穂先がトッキントッキンで刺さりそう！
ってくらいがいい。
エピのトゲ、いいね♡
レッスンでは必ず指でツンツンする人います（笑）
「痛！」って言ってます（笑）
ベーコン+チーズも美味しいし、
カレースパイスにブラックペッパーを加えてスパイシーを極めても良い。
6月ワンデイ・デュエットのパンメニューにします。
おひとり5本作ります。
レッスンでは、〇カレー生地の配合と特性
〇ベーコンの入れ方
〇ハサミカット
〇焼き方
学びましょう。
初心者さんも作りやすく、アレンジもしやすいパンです。
カレー大好きさん
エピ大好きさん
美味しいもの大好きさん
どうぞお越しくださいね😊
※6月ワンデイ・デュエットは
4月末に公式LINEから最優先でご案内します
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ホームページをリニューアルしました
アトリエが大事にしていること
レッスンをブラッシュアップしたことを
皆さまへお伝えしたく、
この度リニューアルいたしました。
まだ完成形ではありませんが
よろしければご覧ください。
皆さまに長く愛されるアトリエでありたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
5月デュエットレッスン募集
//ワンレッスンで主役級のパンを2種類つくる//
5月は大人気！
ベーグルのレッスン♪
楽しい成型で、ひとつは手ごねで作ります。
あなたのベーグルに
みんなの目がクギ付け♡
【空席】
・5/19（火）
・5/25（月）
・5/28（木）
※他は満席
★お申し込みは、
公式LINE、個人LINE、
クスパから
↓
レッスンの詳細もご確認できます
フランクベーグル
ジョンソンヴィルウインナーを編み編み。
巻き巻き成型はチーズをかけて焼きましょう。
ジューシーなウインナーが美味しさアップ♪
マーブルベーグル
ココアのマーブルベーグルを手ごねで。
インパクト大のベーグルはミルキーでほんのりココア。
お総菜サンドにもスイーツサンドにもぴったり♫
ご予約をお待ちしています😊
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