2025.8.13 wed.
愛知県東海市のパン・お菓子教室BreadHouse中村です。
お盆の手土産にパンはいかがでしょうか。
実家や親戚へのプレゼントに、
お仏壇のお供えに。
心のこもった手作りのパンはすごく喜ばれますよ。
（ご先祖様にもね♪）
生クリーム食パン
高級食パンはみんな大好き♡
この極上食パンを2斤角食で2本焼きました。
こちら、レッスンでも大大大人気でして。
皆さんにたくさんの感動を与えた名作なんですね✨
一度食せばその美味しさにたちまちファンとなり、
ご自宅でも作られた生徒さんの多かったこと！
驚くほどしっとりふんわりと
とっても上品でミルキーなパンです。
切った部分の曲がり具合に
やわらか食感がよ～く現れてますね。
夏のパン作りは異例がいっぱい。
凄い画像行きます！
これは一体！！！
でろーん。
こんなの見たことない！！！
発酵が良すぎて知らないうちにこうなっていた。
今年は真夏によくパンを焼いています。
猛暑の昨今、冷房の効いた室内でも夏のパン作りは過酷。
発酵の管理が難しく、とても作りにくいのです。
過発酵か？と心配しながらも、
まあなんとかなるでしょと知らないふりして成型する。
そして仕上げ発酵。
型の6.5～7割まで上がってきたかな。
早めですが発酵が頗るよくて生地に勢いもあるので
この上り具合で焼くことにしました。
キッツキツのギューギューパンパン、
10割で焼き上がる！
あの仕上げ発酵レベルから想像していなかった
パンパン状態にびっくり！
発酵器などいらず、
室温でどんどん増大していく。
やっぱり夏のパンは凄すぎる。。。
そしてよりふんわり焼き上がっていると感じるのです。
ふわふわ過ぎて切るのに一苦労。
いい香りに誘われ、
ひと口食べて「美味しいー！」って感動する♡
こんな美味しいパンだからとっても喜ばれるのです。
※お教室はお休みをいただいております