2025.2.28 fri.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
補講3日目は約20年ぶりの再会✨
偶然にも
このアトリエで素敵な出会いが実現！
たま～にあるんですよ、
このような嬉しい出会いが。
私も嬉しくなっちゃいました♪
デニッシュ食パン＆米粉のマフィン
再会に祝して♡
懐かしいお話に花が咲き、
賑やかなレッスンになりましてね。
新しいレシピで作るデニッシュ食パンは大成功♪
バターのいい香りが広がります。
今日は3名さんなのでデモはせず、私は口頭で指示させていただきました。
復習＆確認のレッスン。
改訂版はのばしやすい生地なので、
力任せにめん棒をかけると伸びすぎてしまうのですね。
そして歪になり歪んでゆく。
なのでめん棒のかけ方が大事になってきます。
ふっくらときれいに膨らんだデニッシュ。
美しい層が出来、
めん棒のかけ方も丁寧で生地が傷んでなければ
ふっくらとしたつややかな生地で上がってきます。
焼成も焼き色良く香り良く。
外パリッと、
中はふんわりと♡
素晴らしいデニッシュ食パンが焼き上がるのですね。
美味しそうです✨
発酵時間が長いので、この時間を有効活用いたしましょう。
皆さんが興味のあるお菓子というと米粉スイーツなのでは。
ということで、米粉のマフィンをご紹介しています。
計量から行っていただき、
焼き上がったら試食をしてお持ち帰り。
米粉のお菓子って、
混ぜるだけでできてしまうのでお手軽ですね。
今日は10個作っていただきました。
いつもは小麦のお菓子作りですので、アトリエレッスンで米粉はかなり珍しい。
興味はあるけれどひとりでは作らないなー
という方が多いのですね。
だからとっても喜んでいただいてます。
思い出話は尽きず。
同年代の方たちなので私も懐かしく
娘たちが小さい頃を思い出す。
今日は人と人がまた繋がった素敵な日だったなあと、
昔も今も生徒さんたちと仲良くパン作りしていることがなんと幸せな事かと、
しみじみ思う善き日でした。
今日はお越しくださいましてありがとうございました。
またいつかご一緒になる時がありますように。
3月ワンデイ
〇塩キャラメルのバターサンドクッキー
〇ほうれん草のベーコンチーズツイスト
【空席募集】
・3/20（木・祝）1名→満席
・3/21（金）1名
残席1つになりました
ご予約はお早めにどうぞ
さくさくサブレに塩キャラメルの極上バタークリーム
話題のお菓子を作ってみましょう
★どんなメニュー？
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フレッシュな生のほうれん草を入れた
ベーコンチーズのねじねじパン
お野菜たっぷり春のパンです
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お気軽にお越しくださいね♪
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