2024.10.28 mon.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
イベントのお菓子の試作をしました。
米粉のマフィン
チョコバナナとチョコベリー♡
米粉でもっちりふんわり。
とってもおいしく出来上がりました。
みんな大好きなチョコバナナ♪
チョコレートの生地に潰したバナナを加えます。
そして嬉しいことに、
チョコチップも加えちゃいましょうね。
輪切りバナナを上にのせて焼けば
Wチョコバナナマフィンの完成です！
もうひとつ作りました。
こちらはフルーティなチョコベリー♡
〇ブルーベリー
〇いちご
〇ラズベリー
3つのベリーのマフィンです。
チョコレートはホワイトチョコを。
ベリーの甘酸っぱさに
ホワイトチョコのまろやかな甘さがよく合います。
米粉のお菓子は人気ですね♪
小麦のマフィンもとってもおいしいけれど、
米粉のマフィンもびっくりするくらい進化してておいしいの♫
それは米粉の品質・銘柄にあるのですね。
もっちりしながらもふっくら焼き上がる。
米粉の進化。
だからこんなに上手にできるんです。
米粉のお菓子の作り方がとっても簡単なのも嬉しいところ。
米粉にはグルテンが無いので、
ひたすら材料を混ぜればOKなんですね。
お菓子を作ったことのない人でも失敗なく出来ちゃう！
お菓子作りのハードルがぐーんと低くなりますよ。
これも人気の理由なのかな～って思います。
マフィンはベース生地にいろんな材料をプラスして、いろんな種類が作れます
プレーンにココアを加えればチョコマフィン生地に。
さらにお好みの材料をプラスしていきましょう。
チョコチップとバナナって相性抜群ですよね。
お色のキレイなベリーも人気。
ベリーにはホワイトチョコがぴったり。
こんな感じで組み合わせをしていけばいいんですよ。
楽しい！
いつものマフィンを米粉にして考えてみました。
単純に小麦を米粉に変更すればいいわけではありませんので、
米粉専用のお菓子配合で作るのは大事ですね。
楽しくておいしいですよ♡
11月モンブランタルト募集
モンブランタルト 18㎝1台
【空席募集】
〇11/7（木） 2名
〇11/13（水） 2名
※他は満席
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11～12月シュトーレン募集
シュトーレン
～手作りマジパンで作る
2台
【空席募集】
〇11/28（木） 1名
〇11/29（金） 2名
〇12/ 5（木） 1名
※他は満席
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