2024.7.8 月曜日
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
7月は夏のパンを作っています。
連日の猛暑💦
この暑い中、お越し下さったことに感謝です！
トマトチェダー＆オレンジブリオッシュ
涼し気なパンと可愛いトマト♡
ビジュアルって大事ですね。
猛暑など感じさせない爽やかさ。
お庭のミントを添えていただきました。
ブリオッシュのアイシングは少し固めに。
お持ち帰りを考え、溶けないようにしております。
ミントグリーンとオレンジイエローの清涼感✨
トマトの形、毎回大好評！
ちゃ～んとヘタになってますよね。
可愛い形にいやされる。
デモパンにもミント。
良い香りが漂って爽やか♡
さてさて、トマトの形ってどうやって作るのでしょうか？
セミハードタイプのパンなので、柔らかくってデリケート。
カットは生地を傷めないように、しかししっかりと。
焼けばこの通りトマト🍅
ヘタ部分が上がり、上方向に延びるんです。
蒸気焼成の賜物です。
カットの仕方と焼成方法で、このようにしっかり膨らんだトマトが出来上がるのですね。
とっても美味しそうな、素敵なパンが焼き上がりました✨
タイプの違う2つのパンを作るレッスン。
まさか7月がこんなに猛暑とは予想もせず💦
2か月前に試作するので5月に作っていたのですが、この時とは全く変わってきたのが発酵です。
発酵がとにかく早い。
オレンジブリオッシュはトータルで20分ほど早く出来上がる気がします。
アイシングも溶けるのが心配だから固めにして。
釜伸びも非常によく、元気過ぎてモコモコ～って。
しっかりこねて、しっかり焼く。
どんな季節でもブリオッシュの基本は同じですが。
先月もご一緒だったお二人さん♪
すっかり仲良くなられ、この後ご一緒にランチへ。
ランチもパンも美味しかった～って、ご自宅からメッセージいただきました♡
良かったですね😊
今日はお疲れ様でした。
次回もまたお待ちしています。
7月夏のパンWレッスン
〇空席募集
7/18（木） 2名
7/19（金） 2名
〇時間 9：30～12：00
（9：00スタート、10：00スタートOK！）
8月パン＆スイーツレッスン
〇空席募集
8/5（月） 2名
8/6（火） 2名
8/7（水） 1名
8/9（金） 1名
〇時間 9：30～12：00
（9：00スタート、10：00スタートOK！）
夏休み🌻親子パン教室
〇よくばり☆ちぎりパン
・普通サイズ（9つのパン）18㎝×18㎝
・ミニサイズ（6つのパン）18㎝×12㎝
※お選びください
〇空席募集
7/27（土） お子さん1名満席
7/28（日） お子さん3名
〇時間 9：30～11：30
★ご予約は、公式LINE、個人LINE、↓のメールフォーム、クスパからどうぞ
※クスパからのご予約は事前決済となります
皆さまのお越しをお待ちしています😊
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