2024.6.10 mon.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
今日は家族そろっておうちご飯でお祝い。
まずは朝から作成、この日のメインです！
オペラをお食事の中心とする。
デザートだけど、私の中では超メインデッシュ。
エスプレッソと合う♡
冷蔵庫から1時間室温に出し、イタリアンメレンゲベースのバタークリームは軽く口どけよく。
固め好みの娘ちゃんたちには少々柔らかめだったようです。
バターとチョコは温度で風味も全然変わるんですね。
記念日だから金粉多めのゴージャス✨
いつもの倍振りました～♪
側面は切り落とすのですが、きれいに塗ればそういうケーキなのかと思える。
お祝いらしく、チョココーティングバッチリなケーキに仕上げましたよ。
夕ご飯はヒレカツ。
娘ちゃんのひしお味噌と生姜に漬け込んでます。
昨日買ったフルーツトマトのカプレーゼ、奥はジャーマンポテトみたいなポテトサラダ。
これまた娘ちゃんの糠漬けにんじんとお豆の和え物。
じいたけとアスパラの醤油バター。
そしてオペラです！
包丁を直火で熱して切ると美しい切り口に。
1回切るごとに洗って拭いて、そして再び熱して切る。
面倒でもこれを繰り返しましょう。
層を魅せるオペラ。
ひと手間が大事ですね。
家族みんなで同じ時間に揃っての夕ご飯。
善き記念日になりました。
デザートはオペラ、おすすめです。
レッスンのお問い合わせは
教室HP
レッスン情報
Instagram
lit.link