2024.4.18 thu.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
4月の洋菓子パート1の最終グループは、復習の方をお迎えしてのレッスンです。
あの感動をもう一度♡
あれは2年前でしたか、このおいしさに感動される方続出！
おうちで復習される方も続出！
お店よりおいしい✨
そんな大人気メニューです。
シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレール
素敵ですね♡
とてもお上手に出来上がりました。
美しくおいしく。
洋菓子レッスンのテーマです。
このままティパーティができるような雰囲気、物語をイメージしながら作るのも良いかと。
軽く口どけよく、優しいお味。
春にぴったりなお菓子です。
手前はエクレア。
エクレアはコーヒークリームで大人味に。
チョココーティングをして模様を描きましょう。
以前はフォンダンでしたが、ここ数年はチョコレート。
このコーティングチョコはおいしいので、全体のお味を損なうことはありませんね。
水玉模様とか、直線や曲線。
経験者さんも多い洋菓子コースですが、シューは作ったことあっても、エクレアまで作ったことのある方はおりません。
規定サイズに、棒状にシュー生地を絞る。
太さや高さや長さで焼き上がる姿が変わってきます。
案外難しいのですね。
シューはサブレシュー。
まあるい形、キャベツの意味だとか。
（エクレアは稲妻ですね）
あえてサブレを乗せずに焼くとどうなるのか。
実験をしたわけではありませんが、明らかに変わるんですね。
そんな発見も興味深いことです。
クリームはWで。
ディプロマット+シャンティです。
次回で最終レッスンです。
5月もよろしくお願いいたします。
4月は春のパン祭り
パンを2種類作る「春のパン祭り」開催！
みんな大好きないつものパンを
♡ご馳走パンに
♡記念日パンに
ちょっとしたアイデアで
おしゃれに変身しちゃいましょう♪
【空席情報】
〇4/19（金） 残1
〇2/22（月） 残2
※他はすべて満席です
〇ミモザサラダのハムロール 18㎝角型
みんな大好き♡
ハムロールのちぎりパンです。
卵、春玉ねぎ、チーズをマヨネーズで和えて、
ハムロールと一緒にこんがりと焼き上げます。
ふわふわハムロールに香ばしいマヨネーズ♡
びっくりするくらい大きなちぎりパンでお腹大満足です！
〇ざくざくメロンパン 18㎝角1台
みんな大好き♡
メロンパンのちぎりパンです。
3つのお味のメロンパンは、
プレーン、ココア、抹茶の3種。
甘さ控えめの新食感ざくざくクッキーと
ココアにチョコチップ、
抹茶に大納言あずきの組み合わせが贅沢♪
ナチュラルカラー3色と3つのお味がおしゃれな、
記念日にもなるメロンパンです♡
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皆さまのお越しをお待ちしています(^-^)
※5月ベーグルプレミアムレッスンは
満席になりました！
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