2024.4.10 wed.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
約半年ぶりの洋菓子パート2です。
4月はいちごスイーツ♪
パイとクリームといちごの素敵なマリアージュ♡
憧れのお菓子ではないでしょうか。
ミルフィーユ
素晴らしいですね✨
美しくお品よくおいしく♡
パイとクリームといちごの美しい層をご覧ください。
軽く歯触りの良いさくさくパイと深い味わいのクリーム。
極上スイーツですね♡
正面も美しい。
パイの直線ラインを引き立てる、トップの直線模様も美しい。
いちごを飾って仕上げます。
とってもお上手に出来上がりました✨
ミルフィユは何と言ってもパイ作り。
フィユタージュという、一番難しいパイ生地なんですね。
デトランプというパン生地みたいなものをこねて作り、発酵バターをシート状にして風呂敷包でロールイン。
知らない方は、
はあ？ってなりますね。
専門用語ばかりですが、クロワッサンやデニッシュみたいに作っていきます。
三つ折り2回×3で、それはもう美しい層が出来上がる。
その代わり時間はかかるし手間も半端ない。
苦行を乗り越えた先に、こちらのパイがあるのですね。
それはお見事に作って下さいました。
パート2ではパンもご紹介しています。
こちら胡麻とチーズのプチパン。
ダブルチーズで噴火！
チーズの量にびっくりですね。
チューリップカップからあふれ出たチーズのようです。
いつも大好評♪
パンはお菓子の待ち時間に作ります。
パート2になると作業が複雑になり、待ち時間がまあまあ出来るのですね。
その時間を利用し、パン作りもしています。
洋菓子レッスンにお越しの方は、もともとパン教室へ来ていらっしゃる方がほとんどなので、パン作りも大好きなんです。
お菓子もパンも作れる！と大変喜ばれております～♪
まるで胡麻団子、
焼成前のパンです。
追いチーズを加えて焼けば噴火状に♪
パンもお菓子も頑張りました！
パイにとても時間がかかりましたが、完成した時は感激。
クリームが難しかったですが、ご自宅から
「クリームは冷やしたらしっかり固まり舌触りも良く、とってもおいしかったです」
とのご感想をいただき、ほっとしました。
次回は最終回
あの「オペラ」です。
またまた大変ですが頑張りましょう。
お二人なら大丈夫です！
今日はお疲れ様でした😊
4月は春のパン祭り
パンを2種類作る「春のパン祭り」開催！
みんな大好きないつものパンを
♡ご馳走パンに
♡記念日パンに
ちょっとしたアイデアで
おしゃれに変身しちゃいましょう♪
【空席情報】
〇4/19（金） 残1
〇2/22（月） 残2
※他はすべて満席です
〇ミモザサラダのハムロール 18㎝角型
みんな大好き♡
ハムロールのちぎりパンです。
卵、春玉ねぎ、チーズをマヨネーズで和えて、
ハムロールと一緒にこんがりと焼き上げます。
ふわふわハムロールに香ばしいマヨネーズ♡
びっくりするくらい大きなちぎりパンでお腹大満足です！
〇ざくざくメロンパン 18㎝角1台
みんな大好き♡
メロンパンのちぎりパンです。
3つのお味のメロンパンは、
プレーン、ココア、抹茶の3種。
甘さ控えめの新食感ざくざくクッキーと
ココアにチョコチップ、
抹茶に大納言あずきの組み合わせが贅沢♪
ナチュラルカラー3色と3つのお味がおしゃれな、
記念日にもなるメロンパンです♡
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※5月ベーグルプレミアムレッスンは
満席になりました！
ありがとうございました！
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