2024.2.7 wed.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
デニッシュに嫌な思い出が。。。
そんなのって可愛そうじゃないですか、せっかくなら楽しんで作りたいですよね。
レッスンの前の日は心配であまり寝られなかったって。。。
そんなに緊張しなくても全然いいのよ～、力を抜いて作りましょう！
デニッシュリング＆ハムチーズデニッシュ
見て見て～♪
こんなにお上手に出来上がりましたよ♡
初めは緊張気味でしたが、ご一緒の方もお優しいし、先生のわたくしもとっても丁寧だし。
だから見て下さい、こんなに素晴らしくお上手に出来ちゃったんですね✨
ひらひらとはらはらと。
この層が成功の証✨
ハムチーズデニッシュはシンプルな成型だから、層の出来が良く分かります。
チーズもとろりと、ちょっとだけ流れてるとこ、そそりますよね～
美味しそう♡
くるくる巻いて、チョコデニッシュにしてるのはわたくしのデモ。
こういうのも良いですよ。
焼く前の様子です。
美しく層が開き、折りこみは大成功。
焼けばこの通り、並べて圧巻の図。
籠に入れて、大事に大事に冷まします。
いつまでも見ていたい、そんなデニッシュですね。
苦手意識はゼロとおなりあそばしました(^-^)
こちらもとってもお上手に♪
層をご覧ください。
もう美し過ぎてうっとり♡
これはおうちでの手作りの域を超えているって、大変名誉なお言葉をいただきました✨
さてさて、順を追って見てみましょう。
成型。
仕上げ発酵後、トッピング。
焼成。
このように、こちらも美しい層が出来上がって大成功！
苦手意識はゼロです！！
パンを習い始めてすぐの時期にデニッシュを作ると、その作業にびっくりするのですね。
伸ばして畳んで冷やしてを何度も繰り返す。
生地は伸びないし、
バターは飛び出してくるし、
四角に伸ばしたくても変な形になるし、
力が案外いるし、
時間がかかるし疲れるし。
もうへとへとになっちゃうんですよ。
泣けてきます。
根性！
だなんて変なこと言いませんよ、わたしは。
もっと理論的。
そんなんじゃないんです、大切なコトは。
私も一緒に作ることで、手の動きや細かな部分を見て確かめていただく。
これが大事なんですね。
とっても楽しそうに作って下さって良かったです。
おうちでも作ってみたいと！
嬉しいですね(^-^)
初対面さん同士ですが、おふたりで楽しく作って下さいました。
嫌な思い出も塗り替えられ、デニッシュが楽しい思い出になって何よりです。
次回もまた楽しく作りましょう。
今日はお疲れ様でした。
春のお菓子教室
アトリエの3月は
今年もお菓子教室を開催♪
【空席情報】
3/6（水） 残2
3/8（金） 残2
3/11（月） 残1
3/13（水） 残2
3/19（火） 残1
甘酸っぱい春いちごと
たっぷりWクリームの
大きなリングシュー
「いちごのパリブレスト」
を作ります
初心者さんも作れますので
どうぞお越しくださいね～
約20㎝1台を作ります
お持ち帰り用の箱とトレーです
☆レッスンの内容が確認できます
☆3月のご予約は、公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ♪
お待ちしています。
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今まで通り現地支払いをご希望の方は、
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