2024.2.6 tue.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
今日がお誕生日！
おめでとうございます。
ということで、リングにお花を召しませ
山茶花を添えてバースディデニッシュ♪
デニッシュリング＆ハムチーズデニッシュ
とっても素敵なお誕生日レッスンになりました♡
こんなにお上手に出来上り、お祝いにぴったりなゴージャスデニッシュです。
召しますお花は鮮やかピンクで可愛いくね。
かわいいって何歳になっても嬉しいですね。
大人女子は可愛いが大好き♡
チョコがぐるっと一周入ってるリングデニッシュには、トッピングにもチョコレートを。
上のチョコに目が行きますが、パンマニアは見る所が別にあるのですね。
横の層！
ココ見てみて～♪
美しい層が何層も入っていて、うっとり上出来です✨
デニッシュは層が命！
はらはらと剥がれるうっすーい層！
ふわっとぱりっと、食べればまたまた感動します。
時間はかかりますが、丁寧に作っていけばこのようにふっくら発酵してくれます。
層が開き、ふわっと上がる。
折り込みがお上手に出来てこその発酵です。
焼くとさらにボリュームアップ！
層が美しく開き、もりもり上がる。
焼き目しっかりと、バターの強い香りがおいしく広がります。
大成功！
ハムチーズも良い感じ。
隅の生地を落として、層を美しく出しましょう。
ボリュームもアップします。
すっごくお上手ですね♪
おいしそうです♡
モッツァレラチーズがトロリ、こちらもパリパリふわっとハムチーズデニッシュです。
アコーデオンみたいな蛇腹な部分が素敵すぎ♡
デニッシュレッスンはいかがでしたか？
冬限定のレッスン。
洋菓子のフィユタージュとは違うパンの折り込み。
イーストの働きも考えながら作っていくところが難しいかもしれませんね。
思いで深いお誕生日になりました。
バースディデニッシュ、ご家族でお楽しみ下さい。
来月もまた楽しく作りましょう。
今日はお疲れ様でした(^-^)
春のお菓子教室
アトリエの3月は
今年もお菓子教室を開催♪
甘酸っぱい春いちごと
たっぷりWクリームの
大きなリングシュー
「いちごのパリブレスト」
を作ります
初心者さんも作れますので
どうぞお越しくださいね～
約20㎝1台を作ります
お持ち帰り用の箱とトレーです
☆レッスンの内容が確認できます
☆3月のご予約は、公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ♪
お待ちしています。
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