2024.2.2 fri.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
2024アトリエバレンタインが始まりました。
ご参加の皆さま、楽しみにしていてくださいね♪
本日初日はマンツーマンレッスンになりまして、
パンは初心者さんということもあり、同じ量をご一緒に作らせていただきました。
やっぱり確認は必要ですよね。
一緒に作ることでこれからのレッスン進捗がわかるし、レシピの見直しにつながることも。
とっても大事な初日です。
デニッシュリング＆ハムチーズデニッシュ
素敵ですよね✨
デニッシュパーフェクトレッスン！
タイプの違う2種類のデニッシュを作ってデニッシュをマスターしちゃおう♪
っていうスペシャルな内容です。
デニッシュ初の方もこのとおり✨
すっごくお上手に出来上りました♡
パン作りもほぼ初だなんてびっくりですよね。
基本に忠実に作っていけば、こんなにお上手に作れるのですね。
大型デニッシュと小型デニッシュ。
チョコリングを2ランクほどグレードアップさせたのがリング状、
もうひとつはハムチーズの総菜デニッシュです。
こちら、私のデモ。
私が作っているところを見ていただきながら、同じ作業を同時進行で行うのですね。
だから初心者さんもよ～くわかる。
些細な手の動きや生地の状態もしっかりわかるわけです。
これは少人数の対面レッスンだからこそ。
しっかりマスターするには、対面の少人数レッスンは必要不可欠です。
実際に作ったことのある方は頷いているはず～
バレンタインレッスンのメイン「デニッシュリング」、とっても豪華ですね♡
中にはデニッシュチョコがぐる～っと2週も！
トッピングのアーモンドとチョコはすっごく合う。
やっぱり大型デニッシュは難しいのです。
層をキレイに作ることはもちろん、大きく伸ばすことが苦手な方は多いです。
発酵はゆるやかだから時間はそこそこかかります。
じっくり待りましょう。
美しい層、わかりますね。
折り込みがきちんと出来てこその大型デニッシュです。
焼けばこのボリューム！！
素晴らしく釜伸びします。
バターの濃い香りがアトリエいっぱいに広がり、むせかえるよう。
美しく仕上げてバレンタインを盛り上げましょう♡
素敵すぎるデニッシュが完成しました。
ハムチーズデニッシュもおいしく完成♡
2021年のレッスンで大好評だったデニッシュを再び！
他の2つを抜いてダントツ1位！
美味し過ぎて取り合いになったご家族も～（笑）
今回は6個もありますので喧嘩になりませんね（笑）
遠方より1時間以上かけてお越しくださいました。
マンツーマンでいっぱいお話して、とっても楽しい時間でした♪
パン屋さんよりおいしい！
こんなに素敵に出来るなんて～って、感動していただけて嬉しいです。
来月もまたお越しください。
お待ちしていますね(^-^)
春のお菓子教室
アトリエの3月は
今年もお菓子教室を開催♪
甘酸っぱい春いちごと
たっぷりWクリームの
大きなリングシュー
「いちごのパリブレスト」
を作ります
初心者さんも作れますので
どうぞお越しくださいね～
約20㎝1台を作ります
お持ち帰り用の箱とトレーです
☆レッスンの内容が確認できます
☆3月のご予約は、公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ♪
お待ちしています。
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今まで通り現地支払いをご希望の方は、
公式LINE、個人LINE、メールフォームからご予約下さい。
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