2024.1.25 thu.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
インフルエンザやコロナが流行っていますね。
今日はお休みの方がいらっしゃり、マンツーマンレッスンになりました。
お大事にして下さいね。
あん食パン＆米粉のケークサレ
私も一緒に、たくさんお話ししながら作って楽しいな♡
昨日からの雪がまだ残っていて心配でしたが、日も差し道路は通行可能。
おひとりだから融通がきくし、かえって良かったかも。
今日も寒い寒い朝でしたが、とってもキレイに焼き上がりました✨
ふたりで仲良く角食です。
成型をして、
仕上げ発酵をして、
焼きましょう！
オーブンから出して蓋を取ると「わあ♡」って。
感動の瞬間✨
ケースから出して並べると、圧巻のお姿に拝みたくなる～♪
こちらは生徒さん作の1.5斤角食、こしあんです。
ゼブラ模様にも見えますね、この成型は蓋付き角食パンならではの作り方です。
こちらは私のデモの1.5斤、小倉あんです。
いつもは菓子パン専用粉で作ってますが、今日は食パンの粉で。
生徒さんと一緒ですよ。
小倉あんはつぶつぶが見えますね。
「違いは何ですか？」
ってよく聞かれますので、
〇見た目（つぶつぶ）
〇甘さ（粒の方が甘いと思う）
〇小豆の味（粒の方が小豆の味がしっかりする）
って答えています。
あんぱん好きさんは小倉あんをおすすめします。
あん食パンは
「選べるあん食パン！
あなたはどっちで作る？」
をサブタイトルに
〇角食パンか山食パンか
〇こしあんか小倉あんか
お選びいただけます。
※粉は食パン専用粉です
米粉のケークサレ
私も作りまして、2台焼き上がりました。
良い匂いでおいしそう♡
外部講座も来てくださっていた方なので、小麦のケークサレを作ったことを覚えていて下さって。
あの時も簡単で美味しかったよねって話が弾みました。
一般的なのは小麦のケークサレ。
米粉で作る時は配合が全然違いますから、米粉専用レシピでなければ作れません。
小麦との違いは作っている最中もわかりますよね、
粉で変わるのが面白いところです。
今日も楽しい時間♪
朝の雪はすっかり解けて快晴。
お越しいただけて良かったです。
今日お休みだった方はとっても残念でした。
次回もまたお待ちしています。
今日はお疲れ様でした😊
2月バレンタイン
【メニュー】
〇デニッシュリング 18㎝1台
〇ハムチーズデニッシュ 6個
【空席】
〇2/2（金） 残1
〇2/13（火） 残2 → 残1
連日ご予約入り、空席は二日だけになりました
お早めにお申し込みください
クスパからレッスン内容をご確認できます
デニッシュリング
ハムチーズデニッシュ
☆1.2月のご予約は、公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ♪
お待ちしています。
※クスパからのご予約は、クスパ決済（事前ガード支払い）になりました。
今まで通り現地支払いをご希望の方は、
公式LINE、個人LINE、メールフォームからご予約下さい。
教室HP
レッスン情報
Instagram
lit.link