2024.1.13 sat.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
2024年パンとお菓子の事初め。
教室研究会師範研究科
レッスンへ行ってきました。
コーヒーケーキ
見直しから。
冷蔵発酵のブリオッシュ生地を、フィリングと成型を変えて3パターン。
その中の2つをまずご紹介です。
アーモンドクリームにレーズンとアーモンド、
くるくる巻いて型入れし、
クープを入れてクリームを絞って焼く。
アーモンドトッピングでさらにナッツの香ばしさアップ。
リッチの3乗ものパンが焼き上がりました。
こちらはくるくる巻いてカット。
シナモンロールみたいな形の小型パンが焼き上がりました。
右側の花の形のパンが3つめ。
左側は先の2つになります。
こちらはオレンジピールとケーキクラムも入ります。
巻いてカットし、花のように並べてトルテコモン型で焼く。
かわいい形に柑橘のいい香り。
3つどれもがとっても贅沢でおいしいパンですね！
キルトパン
新メニュー
幾何学模様で素敵ですね。
レモンピールとレーズン入り生地にカシューナッツを贅沢に使った、おしゃれなパンです。
バーチディダーマ
お楽しみメニュー
イタリア語で、
「Baci di dama＝貴婦人のキス」という意味。
イタリアの伝統的なお菓子です。
二つのころんとしたクッキーが合わさった形が、キスするときの唇の形に似ているからとのこと。
ちょっとクッキーが低くなりましたが、お味は最高！
クッキー缶に入ってたら一番人気になりそうなくらいおいしい♡
こんなに作って、今年もまた楽しい教室の幕開け♪
先生、お仲間の皆さん、
今年もよろしくお願いいたします。
今日はありがとうございました。
2月も楽しみです！
1月ワンデイ募集
【メニュー】
〇あん食パン（1.5斤）
〇米粉のケークサレ（パウンド型）
【変更による空席】
〇1/28（日） 残1
クスパからレッスン内容をご確認できます
あん食パン1.5斤
米粉のケークサレ
2月バレンタイン
【メニュー】
〇デニッシュリング 18㎝1台
〇ハムチーズデニッシュ 6個
【空席】
〇2/2（金） 残2→残1
〇2/8（木） 残2
〇2/13（火） 残2
〇2/23（金・祝） 残1
〇2/26（月） 残2
クスパからレッスン内容をご確認できます
デニッシュリング
ハムチーズデニッシュ
☆1.2月のご予約は、公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ♪
お待ちしています。
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