2023.11.27 mon.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
カヌレレッスンに続き、クリスマスレッスンへもお越しくださいました。
「あのカヌレ、すっごく美味しかったね～♪」
「作ってすぐも好きだけど、2日目の感じも好き♡」
などなど、シュトーレン作りの合間にもお話が盛り上がる。
シュトーレン作りが今年初の方も、
昨年も作られた方も、
初めてご一緒になるお二人ですが、カヌレの話題でおおいに盛り上がって下さいました。
嬉しいことです😊
シュトーレン・プラリネオランジュ
今年はアーモンド、そしてアーモンドプラリネでナッティに♪
レシピ通りの2本ずつで作って下さいました。
素敵です✨
仕上げのバターをたっぷり、そしてグラニュー糖もふんだんに。
この後、ご自宅で最終仕上げに入っていただきます。
しっかり冷めてから粉糖でコーティング。
粉糖はご用意し、お持ち帰りいただいております。
おひとりずつ。
手ごねで作る、中種法の本格派です。
シュトーレンレッスンは、中種作りからスタート。
発酵を繰り返していきますので、お時間に余裕が生まれます。
合間に計量タイムを作り、計量から行うやり方をしています。
私が作ったシュトーレン✨
そう思っていただけますね♡
手でこねて、計量もすべてして、仕上げまで全部おひとりで行う。
成型がメインになりがちですが、
シュトーレンレッスンは全体の流れもしっかり掴んでいただけるのですね。
今年もまた素敵なシュトーレンが出来上がりました。
ご家族に
プレゼントに
大切に作って下さいました。
楽しい時間を過ごしていただきました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします😊
2023アトリエのクリスマスレッスンをご紹介
2023シュトーレン
🎄空席情報
〇12/1（金） 1名様
※他は満席です
2023シュトーレンはプラリネと柑橘ピール
ゴージャスリッチなシュトーレンでアドベント＆クリスマスをお楽しみ下さい。
・アーモンドキャラメリゼ
・手作りピール
・レーズン
・チョコチップ
プラリネと発酵バターの生地に4つのスペシャルなフィリングを混ぜ込みます。
難しそうに見えますが、初心者さんも作れますのでご安心くださいね♪
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2023クリスマスケーキ
🎄空席情報
〇12/13（水） 1名様
〇12/21（木） 2名様
※他は満席です
2023クリスマスケーキはいちごのドームケーキ。
上品エレガントなケーキで夢見るクリスマスを。
ふんわりスポンジにいちごの甘酸っぱいムース。
※写真はフランボワーズですが、レッスンではいちごを使います
ドームケーキってどうやって作るの？
組み立ても楽しい♪
プリンセスのドレスみたいにクリームやいちごで飾りましょう。
難しそうですが大丈夫。
組み立ても案外簡単ですし、クリームをナッペしたり絞るのもパパっと出来ちゃいます。
ラフに作る方が素敵なんですね♡
限定2名のレッスンですので、初心者さんも安心。
どうぞお気軽にお越しください。
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ぜひお越しくださいませ😊
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