2023.11.23 thu.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
いよいよ最終回！
カヌレはもう上手に出来る予感しかしません～♪
万が一に備えてる。
10個の冷凍庫カヌレが出番なく終わりますようにと願いを込めて。
米粉のカヌレ＆フラワーパーティブレッド
完璧✨
素晴らしい最終回です。
カヌレもパンも日々進化を遂げる。
ほんのちょっと、
またちょっとと、
私の中で気づいたことの集大成です。
ドアップでカヌレをご覧ください。
褐色の女王♡
エレガントですね♡
レッスン用に買いそろえたお皿も評判良く嬉しいです。
素敵なカヌレをもっともっと美しく皆さんに見ていただきたくて。
脇役のドライフラワーも大人気。
思い思いに置いて楽しむ。
そういう時間もまた楽し。
フラワーのパンは簡単でおいしくって、皆さんびっくりなんですよ。
ふわふわでミルキーなパンは、円く置くことでこんなに可愛くなる。
真ん中は空洞だから、そこにおいしいもの詰めて焼きましょう。
何でもいいんですね、
レッスンではミートソース＆ホワイトソースにパルミジャーノをたっぷりと！
おひとりずつ。
カヌレが自分で作れるなんて思ってもみませんでした！って、
こんなに素敵に出来て嬉しいですね♪
パンもご自宅ですぐ再現できますね。
これからのイベントシーズン、ぜひ作ってみてください。
カヌレ型やカヌレ液について、いろいろ疑問質問はいっぱい。
焼き方も。
いろんなお店があるけれど、どのお店も個性のあるカヌレで素敵。
でも米粉のカヌレはとっても珍しく、食べたことも見たこともない方ばかりなんですね。
「米粉」に興味ある方も多いです。
素敵なこの風景も見納め。
祝日ということもあり、仲良しさんが高速飛ばして遠くから来て下さったんですよ。
嬉しい再会です♡
今日ご一緒になった長くお越し下さっている方と楽しく作って下さり、私も楽しい時間を過ごさせていただきました。
おふたりとも最後を飾る素敵なカヌレ＆パンをありがとうございました😊
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カヌレレッスンは満席で開講し、
大変多くの方にお越しいただきました。
米粉でカヌレ？
皆さん同じように、
見たことも食べたこともない未知なお菓子にご興味をもたれ、
カヌレは買うものと思っていたから
自分で作れるなんてびっくり！と、
作り方にもご興味をもたれ。
私が初めて作った時に感じた気難しさは、何度も繰り返し作るごとに深まり、
しかし、
このように上手く出きたことと、そのお味に感激したのです。
外はガリっと、
中はふわっと。
小麦のカヌレとは違う素晴らしさがありました。
レッスンが近づくと調整にはいるのですが、
ここで大きな試練が！
なんじゃコレ。
こんなではレッスン出来ない。。。
沼にハマりそうな時に振り返る。
今までの長い長いパンやお菓子作り経験から気付いたこと。
レシピを見直してよく考える
すると光が!!
上手に出きたカヌレは大事に保管し、
万が一に備えました。
幸運なことに、
保管カヌレはひとつとして登場せず、皆さんのカヌレが大成功に終わりましたこと、感慨深く、私自身の大きな学びにもなりました。
ありがとうございました♡
2023アトリエのクリスマスレッスンをご紹介
2023シュトーレン
🎄空席情報
〇11/27（月） 1名様 満
〇12/1（金） 1名様
2023シュトーレンはプラリネと柑橘ピール
ゴージャスリッチなシュトーレンでアドベント＆クリスマスをお楽しみ下さい。
・アーモンドキャラメリゼ
・手作りピール
・レーズン
・チョコチップ
プラリネと発酵バターの生地に4つのスペシャルなフィリングを混ぜ込みます。
難しそうに見えますが、初心者さんも作れますのでご安心くださいね♪
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2023クリスマスケーキ
🎄空席情報
〇12/13（水） 1名様
〇12/14（木） 1名様→満
〇12/21（木） 2名様
2023クリスマスケーキはいちごのドームケーキ。
上品エレガントなケーキで夢見るクリスマスを。
ふんわりスポンジにいちごの甘酸っぱいムース。
※写真はフランボワーズですが、レッスンではいちごを使います
ドームケーキってどうやって作るの？
組み立ても楽しい♪
プリンセスのドレスみたいにクリームやいちごで飾りましょう。
難しそうですが大丈夫。
組み立ても案外簡単ですし、クリームをナッペしたり絞るのもパパっと出来ちゃいます。
ラフに作る方が素敵なんですね♡
限定2名のレッスンですので、初心者さんも安心。
どうぞお気軽にお越しください。
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ぜひお越しくださいませ😊
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