2022.10.19 wed.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
JHBS洋菓子コース制レッスン、パート1の皆さまです。
全6回の5回目、秋を味わう素敵なタルト作りをご一緒に♪
タルト・オ・アルザス
紅玉の焼き込みタルトをハロウィンデコで🎃
生徒さまたちがスタイリングしてくださいました✨
ステキでしょ♡
お上手に出来上がったタルトを一層素敵に魅せてくれますね。
ほんのちょっとの時期しか出回らない旬の紅玉🍎
今年は9月下旬～10月上旬にかけて生協で購入し、準備を整えてきました。
だから紅玉難民にならず良かった良かった。
紅玉が主役ですから、減農薬で安心なものを準備しましたよ。
アパレイユのレモンも国産減農薬のものを準備しました。
グリーンのレモンって香りが清々しく上品ですね。
ハロウィン飾りでパンプキンパイみたいですが、りんごの焼き込みタルトなんですよ～♪
タルトリングを使うのでフレームはすっきり、スタイリッシュです。
タルト台はパートブリゼ、パイ生地になります。
パイ生地の作り方、リングへの敷き込み方、端の始末、タルトストーンの敷き方や焼き方など、タルト台だけでも学びがいっぱいです。
アパレイユ（キッシュ液）とりんご。
液体とフレッシュフルーツを同時に焼き込むには、上手に焼き上がるポイントがいくつかあります。
シンプルなタルト作り。
しかし基本がたくさん詰まった、ここから発展してゆくベースラインの大事なメニューです。
作りやすいタルトですので、ご自宅で作る方も多いですよ。
タルト生地の端っこで作るシュガースティックパイも大人気ですしね♡
今日も楽しい時間でした。
来月は最終回。
ステキなお菓子作りをしていきましょう。
今日はお疲れさまでした😊
クッキー缶＆シュトーレンレッスン満席ありがとうございます
11月はスイーツ月間♡
はじめてのクッキー缶作りと恒例のシュトーレン作りをおこないます。
即日満席ありがとうございます。
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11月もどうぞよろしくお願いいたします。
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