2022.10.18 tue.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
大変お待たせしました！
今年のシュトーレンの確認が終了し、皆さまへ詳しくお伝えできる運びとなりましたことご報告いたします。
それでは参りましょう、2022BreadHouse中村シュトーレンの世界へ✨
チョコレートと栗のシュトーレン
渋皮栗甘露煮とバトンショコラをセンターに鎮座させましたスペシャルシュトーレンです。
褐色の恵みの宝庫に純白の粉雪積る静かな聖夜をイメージして。
気高きシュトーレンをお届けいたします。
まずは中種作りから。
これはシュトーレンの基本中の基本、ベースとなります。
いつもながら具材は豪華絢爛に。
チョコレート系、ナッツ類、ピール類が綺羅星のごとくひしめき合う。
しかし各々が主張し出しゃばらず、いい塩梅に調和・融合してくれるのですね。
★ここへ、更なる高みへと舞い上がる魅惑的要素（怪しい表現ですが健全ですのでご安心下さいね～）をほんのちょっとだけ足したいと思います。
レッスン当日にご用意しますので、お好みでそのプラスアルファーを加えてくださいませ。
ちょっと面白いことします♡
センターを彩る。
甘露煮とチョコを贅沢に。
手成型で。
「キリストのゆりかご」と言われる成型をしましょう。
型は使いません。
シュトーレンは仕上げも作業工程の重要なひとつ。
バターと糖類でしっかりとコーティングし、保存性を高めます。
出来立てすぐを食べていただいても良いですが、やはり日を置いた方が美味しい。
ずっと後に食べたい場合は冷凍保存がおすすめです。
薄く切って、一切れずつ。
日を追うごとに変わってゆくお味を楽しむ、大人な愉しみを体験していただけるシュトーレンです。
2022BreadHouse中村シュトーレン
・手ごねでおひとりずつ作ります
・基本は2台ですが、3等分、4等分にしてもOK
・中種の本格シュトーレン
・渋川栗甘露煮とバトンショコラをセンターに
・発酵バター、マジパン、ナッツ類、ピール類、チョコレートなど使用する豪華なシュトーレン
〇難しそうかもしれませんが、初心者さんも出来ますので大丈夫！
私がしっかり見ますのでご安心くださいね♡
〇仕上げとラッピングにつきましては、
例年通り、最終仕上げはしっかり冷めてからご自宅で行っていただきます。
（粉糖をお渡しします）
ラッピングは簡単なものをお渡ししますので、お見本を参考にご自宅でなさってくださいませ。
今年のシュトーレンはBreadHouse中村シュトーレンで。
ご予約の皆さま、お待ちしています。
どうぞよろしくお願いいたします。
※シュトーレンレッスンの募集は終了しました
満席ありがとうございます
クッキー缶＆シュトーレンレッスン満席ありがとうございます
11月はスイーツ月間♡
はじめてのクッキー缶作りと恒例のシュトーレン作りをおこないます。
即日満席ありがとうございます。
キャンセル待ちご希望の方は、公式LINE、個人LINE、↓の★からメッセージをお願いいたします。
※キャンセル待ちの方はすでにいらっしゃいますので、順番にお声掛けしますね
11月もどうぞよろしくお願いいたします。
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