2022.10.13 thu,
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
百戦錬磨とは何ぞや。
題名にメンバー様の様子を表してみました。
そう、いろいろなパンとお菓子、洋菓子までを作ってきたし現在も進行形の、毎月の学びに力をつけてきているメンバー様がちょうど集まったのですね。
だからわたし左うちわなんです！って、肩の力が抜けすぎ注意なんですけどね。
ヴァイツェンミッシュブロート＆アーモンドタルト
今日も3名様のレッスンです。
ステキですね♡
ライ麦パンはサワー種を加えて風味豊かに作ります。
カレンツぎっしり、女子に嬉しい健康パンですね。
シンペルは丸と楕円をお選びいただきます。
今日は丸1名様、楕円2名様、私は代用品での作り方をご紹介。
パンの脇にはタルトの2番生地で作るクッキー～♪
ちょっとしたおやつにどうぞ。
カレンツ生地を皮生地で包む。
なぜなのか、他にどういうパンがあるのか。
パンを見る観察点のひとつにしましょう。
ライ麦パンの名称も学びのひとつ。
小麦とライ麦の比率に注目ですね。
カレンツ以外のフィリングもどんなものが合うのか、ご自分の好みを追及するのも楽しいものです。
タルトは復習となりましたね。
タルト生地の種類、作り方、敷き方は様々。
洋菓子コースのタルト生地に比べれば扱いやすく感じるでしょう。
ここでうっかり発生！
昨日は洋酒を加え忘れアンビべすることに。
今日は穴あけを忘れてしまい、忘れるとどうなるのかを知っていただけましたが、見た目はわからないので一応良かったかなと。
一部分に底上げ現象が起きるのですね。
お好きなピックで楽しんでいただきます🎃
なんか笑える♪
かわいいですね！
穴あけしてないってこと、全然わからないのですよ。
見た目はわかりません。
粉糖もお好きなように♪
しっとりアーモンドクリームとパリパリのアーモンドトッピングの食感の違いをお楽しみいただけます。
今日も楽しい時間でした。
テキパキと作って下さり、いつもより早めに進み終了。
おいしいパンとお菓子があっという間に出来上がりました。
次回もまた楽しく作りましょう。
今日はお疲れさまでした😊
クッキー缶＆シュトーレンレッスン満席ありがとうございます
11月はスイーツ月間♡
はじめてのクッキー缶作りと恒例のシュトーレン作りをおこないます。
即日満席ありがとうございます。
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11月もどうぞよろしくお願いいたします。
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