2022.7.11 mon.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
旬を味わう7月。
ワンデイは今週からがメインスタートとなります。
旬の枝豆と桃を使い、おいしいパンと大福を作りましょう♪
枝豆チーズ＆フルーツ大福
定期レッスンのお二人様は、長くお越しくださっているベテランさん♪
懐かしの大福作りですね✨
奥に見えますパンは、でっかいでっかい枝豆3つ！
枝豆の形をした枝豆のパンを楽しく作ります。
枝豆～♪
パン・オ・シャンピニオンってフランスパンありますよね、あの成型に近く、生地はフランスパンの生地なんですよ。
しっかりハードパンです✨
おひとりずつ3つの巨大枝豆♫
大きいけれど愛くるしく、愛嬌たっぷりで本格派✨
きちんと作って楽しいコト、私の中で大事なコト。
皆さまも同じお気持ちなのですね、なのでこちらのパンを楽しみにしていて下さる方は多いのです。
大福は専用の箱に詰めてお持ち帰りいただきます。
大きな常用まんじゅうみたいですね～♪
桃はおひとり1個を。
もちろん余りますので、お持ち帰りいただきます。
大福に使う部分は一番良いところのみでお願いしています。
今日も楽しい手作りの時間。
毎回いろいろなお話をする中、昨日インスタにアップしたあの大連結ロールパンを褒めて下さり嬉しい～♡
楽しそう！作ってみたい！って思って下さるお二人さんなのです♡
作ろう作ろう♡
で、どんな構成なのか気になったそうですので、連続写真でご説明いたしますね。
まず、ロールパンは16個です。
独立したロールパンを型に16個並べます。
ということは、ひとりで16個も！作らないといけないのですね～
ぼやぼやしているとどんどん発酵してきますので、テキパキと成型します。
講師試験にロールパンがありレッスンでもずっと作り続け、軽く1000個は作ってきた私でも10分はかかります。
発酵終了。
くっついてますね～
焼成完了！
高さもある大きな大きな直方体が出来上がります。
「ちぎりぱん」なのですね。
しっかり冷めたら、切り目を入れて具材を挟んでいきます。
彩り豊かにするのが好きなので、カラフルに仕上げていきました。
お味の変化も大事ですよね。
そして大事なのは、あまり具材に凝らず、普通が一番かな～って思います。
ロールパンなので。
気軽に食べられる感じがロールパンらしくて好きだなあと思います。
秋に作りましょうね♡
※作りたい方、お知らせくださいませ
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パンWレッスン♫
スイーツみたいなふわふわクリームパンと、
ワンボウルで120分！お手軽フォカッチャのWレッスンです。
空席情報
〇8/5（金） 残2席
〇8/24（水） 残1席
〇8/26（金） 残1席
公式LINE、個人LINE、クスパ（事前登録必要・無料）からお願いいたします。
↓下の★からもお問い合わせやご予約をお受けします。
（怪しくありませんよ～。私のe-mailへ届きますのでご安心くださいね♫）
暑い8月も楽しく美味しく作りましょう♡
皆さまのご参加をお待ちしています。
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