2022.6.1 wed.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
4月から始まりました洋菓子パート1。
全6回のコースレッスン、基礎編です。
6月はお待ちかねの大人気シューレッスンです♡
シュークリーム＆エクレア
2種類のシュー、シュー・ア・ラ・クレームです。
美しく出来上がりました。
素晴らしいですね♡
シューといえばシュークリーム。
作ったことのある方も多いと思います。
が、今日のお二人様は初シューなんです！
とってもお上手に出来上がりましたね♫
こちらはクッキーシュー。
サブレをのせて焼き、クリームを詰めていただきます。
クリームはディプロマット+シャンティイのWシュー。
レッスンでは、
・シュー生地の作り方
・絞り方
・焼き方
・クリーム類の作り方
・パティシエールの冷まし方
・クリーム類の合わせ方
を中心に、内容の濃いものになっておりますよ。
さて、シュー生地のもうひとつはエクレール♡
トップの模様も楽しく描いていただきました。
スクッと美しいフォルムでお上手に完成です♡
もちろん作るのは初めてなのですが、さすがにここまで作ったことのある方は今までいらっしゃいません。
なのでまず構造に驚かれます。
クリームはディプロマットカフェというコーヒークリームでして、コーヒー風味をつける材料トラブリが初登場。
トラブリの性質なでもご説明しています。
おひとりずつご紹介です。
シュー初心者さんが作られたのですね♡
ご家族に自慢してください❣
レッスンではおひとりおひとりをしっかり見ますのでご安心を。
それだけフランス菓子のレッスンは要注意事項が多いのです。
丁寧にひとつひとつの作業を積み重ね、作っていただきました。
次回は9月です。
今日はお疲れ様でした。
7月ワンデイ
・枝豆チーズ 大3個
（ハードパンです）
・フルーツ大福 5～6個（箱付き）
◎6/5（日）10：00ご予約スタートです！
公式LINE、個人LINE、クスパ（事前登録必要・無料）、↓下の★からお申し込み下さい。
7月もどうぞよろしくお願いいたします。
6月ワンデイ募集中
香る6月～
バジル香るパンキッシュとベルガモット香るスコーンを作りましょう。
パンキッシュは手ごね（機械ごね対応します）、スコーンは手作業で。
丁寧な手仕事を楽しみましょう。
◎メニュー
＊ほうれん草とベーコンのパンキッシュ18㎝ 1台
＊紅茶と甘夏のスコーン 8個
◎お席のご用意ができます
6/15水 残1席
・6/16木 残2席
・6/24金 残1席
【ほうれん草とベーコンのパンキッシュ】
デモの約12㎝ミニキッシュをプレゼントです～♪
【紅茶とオレンジのスコーン】
◎お申し込みは、
公式LINE、個人LINE、クスパからどうぞ♪
↓下の★からもお問い合わせお受けします。
皆さまのお申し込みをお待ちしています。
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【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
小さなお子様から大人の方まで、お気軽に体験レッスンへお越しください。
ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
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・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
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