2022.4.25 mon.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
と
紅茶とオレンジのスコーン
無農薬柑橘から手作りしたピールが主役♡
ファンがいっぱいいる美味しいピールなんですよ♡
煮出したアールグレイ紅茶と粉末の茶葉で、アールグレイ2倍効果。
ベルガモットの香りがオレンジとよく合うのですね♡
お味と香りが楽しめる、女子大好きなスコーンです。
食感はざくほわ。
表面はざっくりと、中はほわっと軽く。
スコーンのお好みの食感は様々ですね。
今回ご紹介のものは、カフェ風（またはマルシェ風）スコーンです。
お味へのこだわりは、
ほろ苦い手作りのピールが全体をまとめる重要な役割を担う、ここなのですよ。
バターと紅茶葉とピールとの相乗効果。
各々が独立せず、一体感がさらなる美味しさを生む。
形はラフなキューブ形。
イングリッシュスコーンのように型抜きはせず、切ってそのまま焼きましょう。
キューブ状で8等分。
ざっくりカットして焼きましょう。
気軽に作れてアレンジ抜群のスコーンは大人気ですね♫
スコーンの魅力はお手軽さだと思う。
思いついた時パパっと作れる、その気軽って手作りに大事な要素ですね。
粉、バター、砂糖、牛乳やヨーグルトがあればいつでも出来ちゃう。
おうちにある材料で出来ちゃう。
型抜きだとちゃんとしている感はあって素敵なんだけれど、
その型を買わないといけなかったり、
手持ちの型のサイズが違うと焼く時間ってどうなるの？って不安になったり、
端生地ができたり。。。
あー、面倒！ってなって作るのが遠のいてゆく。。。
プレーンのレシピをひとつ持っていれば、そこから様々な食材をプラスしていろんなスコーンが出来上がる。
そう！アレンジも自在。
逆に中に入れるものを抜けば、プレーンが出来るんですね。
今ってスコーンサンドが人気ですか？
クリームとジャムをサンドしたり、あんバターにしたりと。
プレーンの場合はそれもいいですね♡
ベルガモット香る紅茶とオレンジのスコーンをおひとり8個作りましょう。
すべておひとりで作りますよ♪
ボウルに材料を入れて、カードでカンカンと。
さらさらしてきたら液体を加え、ざっくり混ぜ合わせて、折って畳んで、切って、焼いて。
簡単に言えばこういう作り方ですが、レッスンではポイントがいくつもありますので、そこのところはしっかりと。
美味しいし楽しい「粉遊び」ですよ♡
機械（ミキサーやフープロ）は使いませんので、いつでもどこでも？どなたでも出来ます！
【学べる事】
・粉とバターとの合わせ方
・水分との合わせ方
・グルテンを出さないためには
・生地扱い
・焼き方
スコーン作りの基本が学べます。
★6月ワンデイレッスンの詳細はクスパでご確認下さい。
◎ほうれん草とベーコンのパンキッシュ
◎紅茶とオレンジのスコーン
↓
【6月ワンデイお申し込み】
◎5/1（日）10：00～ご予約スタートです！
公式LINE、個人LINE、クスパからお申し込みください。
↓下の★からもお申し込みをお受けします。
※パンは
「ほうれん草とベーコンのパンキッシュ」
18㎝です
6月ワンデイレッスンもどうぞよろしくお願いいたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
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ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
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