2022.4.13 wed.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
おうちパン教室BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
公式LINEでもお知らせしました通り、洋菓子コース体験会を開催します。
◎4/29祝（金）・4/30（土）
◎定員2～3名様
◎メニューはパート1初回のケーキ「ガトーフレイズ」
クスパで確認できます。
すでにほぼ満席なのですが、お日にちにより、おひとりでしたらご参加できます。
ご興味の方は、公式LINE、個人LINE、クスパ、またはずっと下の↓★からお問い合わせください。
うちはパン教室なのですが、パン教室で学べる洋菓子にご興味のある方って多いのですね。
嬉しいことです。
この1年、精力的に取り組んでいるJHBS洋菓子コース。
既存の生徒様の間でも高い評価を得ております。
カーディナルシュニッテン＆トリプルボール
ウィーンの伝統菓子と、特別メニューのもちもちチーズパン。
洋菓子とパンを同時に学ぶスペシャルな時間です。
洋菓子作りの合間にパン作り。
パン教室に長く通って下さっている方が多いので、ぱぱっと作っていただいております。
よく、
両方作るんですか？？
って質問があるのですが、
出来ないときは私が作るから大丈夫♡
簡単なパンなので、レシピを見れば作れる皆さまです！
（そういうパンを選んでいますよ～）
カーディナルシュニッテン
スイスメレンゲの学びと、各種生地＆クリームの絞り方レッスンです。
まずはメレンゲとビスキュイ。
スイスメレンゲは初めて出てきますね。
皆さま、その作り方にびっくりされます。
交互に絞り、2枚でクリームを挟む。
軽く口どけよく。
泡立て方で食感が決まり、焼き上げ状態も食感のポイントの一つとなります。
2種類のクリーム+センターにバナナ。
このバナナがとても良い♪
溢れるほどの量のクリームを優雅に絞っていきます。
2種類のクリーム、絞り方の練習ですね。
クレームディプロマットカフェ作りは復習も兼ねていますね。
エクレールの時の、あの絶品クリームです♡
ふんわりと、軽く、空気の含ませ方でクリームの軽さの出方が変わります。
混ぜ方、大事ですね。
仕上げに粉糖を。
NakamuraのNピックを忘れてしまったー。。。
十分素敵だからOKです♡
～番外編
メレンゲとビスキュイの余りで。
ちょっとしたお茶菓子の出来上がりです。
余りを捨ててしまうのはもったいないですもんね♫
洋菓子パート2ではパンもご紹介しています。
お菓子作りの合間に作れるようなパンで、なおかつ私が焼き続けている超オススメ♪
トリプルボール
これは本当に美味しい！！
今日はドリュールなしで素朴感を出してみました。
塗ればピカピカに。
3種のチーズが贅沢な、もちもちチーズパンです。
配合がいいのでしょうね、もちもち食感とチーズのうま味が絶妙♡
こんなに簡単でこのクオリティなんて、絶対みんな好きだから！
ってレッスン毎に言ってる私です～笑
うちはパン教室なので、一緒に作るパンも大事にしているのですね。
パート2の皆さまはパンもお好きな方ばかり♪
パンがあると嬉しい♡って言って下さいますのよ♪
来月もまた新たな学びを深めてまいりましょう！
今日はお疲れさまでした。
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【空席1日だけになりました！】
5月ワンデイレッスン
◎5/9（月） 残2～3名
＊抹茶の渦巻きパン 1台
＊ソーセージパン 大4本
クスパ、公式LINE、個人LINEからお申し込み下さい。
※下の★からもメッセージを受け付けております。
レッスンの詳細はクスパでチェック♪
お申し込みもできます。
公式LINE
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※レッスン情報をいち早くお知らせしています
＠590owith
教室情報
こだわりのパンとお洒落なスイーツ
～お庭の一角に建つアトリエで過ごす自分だけの特別な時間を
レッスン予約
◎ワンデイ（単発）
・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
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BreadHouse中村
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バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
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