2022.4.4 mon.

 

    

お庭の一角に

小さなアトリエがオープン♪

 

愛知県東海市

おうちパン教室BreadHouse中村は

『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』

のお教室です♡

 

4月最初のレッスンは、ワンデイからスタートです♫

パンやお菓子の作り方の基本がたくさん詰まった、どなたにも喜ばれるパンとお菓子です。

 

くるみのカンパーニュ

おひとり1台作成です。

シンペル方をご自由にお選びいただき、お気に入りで作っていただきました。
丸と楕円、それぞれがどちらも素敵♡
隣にシンペルを置いて撮影会です。
 
 
おひとりずつご紹介です。
 
まずはシンペル楕円の方。
サンドイッチにピッタリ!
 
クープは5本で平行に。
クープが開き過ぎず、いい感じです♡
 
こちらは丸。
クープは十文字。
 
こちらもいい感じですね♫
 
カンパーニュはクープが開き過ぎはNG。
カンパーニュは中しっとりが良いとされています。
クープが開きすごると、クープからパンの水分が抜けてしまい、パサっとしてしまうのですね。
 
私のデモ。
初日は自分も作ってみます。
丸でも、シンペル型の形が微妙に違いますので、焼き上がったカンパーニュの形も微妙に違ってきます。
中はしっとり♪
発酵種のカンパーニュは水分保持力が増し、さらにしっとりとしています。
全粒粉とくるみの良い香り♡
いいパンが焼けました。
 
タルティーヌやサンドイッチ。
おしゃれに食卓に並べて下さるみたいで楽しみです。
ご報告お待ちしていますね♡
 
 
バスクチーズケーキ
今も話題のスイーツですね♫
真っ黒!!
何か間違えた??と不安になるような風貌ですね~
いいえ、正解ですのでご安心を。
高温短時間焼成で上部を強く焦がし、中はとてもクリーミーに仕立てます。
よ~く冷やしてお召し上がりくださいね♫
絶品です♡
 
 
初日は、確認したいことがいろいろあるので、私も一緒にパン作りです。
おかげでいろんなことがわかり、しっかりメモしましたよ。
 
一番気になることはシンペル型。
微妙に違うサイズ感、これは数センチの誤差で変わる部分が出てきます。
オーブンに入れる時の配置やパンの膨らみ具合。
どう組み合わせ、どう焼くか。
この先も、んんんん?ってことが出てくると思います。
その時々で対応していきますね。
 
楽しい時間でした。
来月もまたお待ちしていますね♫
 
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【お知らせ】
5月ワンデイレッスン
◎抹茶の渦巻きパン 1台
◎ソーセージパン 大4本
作ります♫
 
お申し込みは
4/3(日)10:00~
クスパ、公式LINE、個人LINEからお申し込み下さい。
※下の★からもメッセージを受け付けております。
 
レッスンの詳細はクスパでチェック♪

 

 
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【募集】

4月ワンデイ

◎メニュー

・全粒粉のカンパーニュ(くるみ入り) 1台
・バスクチーズケーキ 15㎝ 1台

◎空席

4/4月・・・満席

・4/5火・・・満席

・4/6水・・・残2

次々とご予約が入ってきています。

お席は残り1日です!
(他はすべて満席です。
ご予約の皆さま、ありがとうございます♡)


 

全粒粉のカンパーニュ


 

くるみ入り、前種の滋味深いカンパーニュを作ってみませんか?

 

いつものサンドイッチが、とびきり美味しいご馳走に変わります。


おしゃれにタルティーヌもいいですね。


バスクチーズケーキ


お菓子はワンボウルで混ぜるだけ。

驚くほど簡単に出来てしまうバスクチーズケーキです。


ケーキトップの「焦げ」の焼き方と風味がこのチーズケーキのポイント!

 

濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキは大人気ですね♡

冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい。

 

新年度スタートの4月。
手作りパン&スイーツで新しいコト始めてみませんか?

※アトリエでは感染防止策を取りレッスンをしております。
皆さまのご協力に感謝いたします。


★4月ワンデイご予約は
公式ライン、個人ライン、クスパ(事前登録必要・無料)からご予約出来ます。
クスパでレッスンの詳細をご確認下さい。

 

 

ご予約をお待ちしています。

 

 

東海市おうちパン教室

BreadHouse中村 中村清子

 

※レッスンのお問い合わせは

こちらからもどうぞ

 

 

 

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教室情報

こだわりのパンとお洒落なスイーツ

 ~お庭の一角に建つアトリエで過ごす自分だけの特別な時間を

 

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レッスン予約

◎ワンデイ(単発)
 ・パン&お菓子
◎JHBSコース制  
 ・パン&お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
 ・洋菓子 パート1.2.3(各6回×3)

 

 

 

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BreadHouse中村

※お問い合わせはこちらからもお受けいたします

 

 

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食パンバーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。

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