【5月ワンデイ】抹茶の渦巻きパン

2022.3.30 wed.

お庭の一角に

小さなアトリエがオープン♪

愛知県東海市

おうちパン教室BreadHouse中村は

『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』

のお教室です♡

5月ワンデイレッスンはパンWレッスン♫

もうひとつのパンは当教室で大人気のパンです。

抹茶の渦巻きパン

渦巻き模様がキレイなパンです。

大納言あずきがアクセント。

この大納言のファンは多く、お茶うけにしています～ってくらい、とても美味しいのですよ。

抹茶ファンさんのご期待に副うべく、新緑シーズン到来の5月にぴったりなパンですね♡

久しぶりに2本焼いてみました。

この2本、実験的にいろいろ変えて作ってます。

上と下の渦巻きをよ～く見て下さい。

色のバランスが違っていますね。

上は白が多く、下は同量に見えます。

こちらはどうでしょうか？

こちらは今までレッスンをしてきた渦巻きパンでして、抹茶生地がとっても多く見えますね。

でもね、多くはないのです。

この2つの渦巻きパンの片一方と同じ比率なんですよ。

それは、白が多く見える上のパンと同じなのですね。

下のパンは意外にも抹茶生地が少なく、白生地の方が多い割合なのです。

びっくり！

同量に見えませんか？？

2本作ってわかったこと、

それは、白生地と抹茶生地のどちらを上にして巻くか、このことが見た目を変えているのですね。

ふたつの生地は同じ大きさにのばします。

大きく均一にのばすのって難しいですね。

巻いて型入れしましょう。

焼成時、中心から膨らみ、型側部分を押しながら膨らんでいくため、型に沿った生地は押されて薄くなるのでしょう。

力強く、こんなにもりもりに焼き上がります。

どんな模様が出てくるのかわくわく♪、カットするのが楽しくなるパン♫

抹茶の風味と大納言がよく合う、とても美味しいパンです。

5月ワンデイレッスンはパンを2種類作ります。

◎抹茶の渦巻きパン　1台

大納言入り

◎ソーセージパン　大4本

ジョンソンウィル+粒マスタードです。

トッピングは

・チーズ　2本

・ケチャップ+パセリ　2本

※苦手な食材は省くことが出来ます

『【5月ワンデイ】ソーセージパン』2022.3.28 mon. お庭の一角に小さなアトリエがオープン♪ 愛知県東海市おうちパン教室BreadHouse中村は『こだわりのパンと夢見るおし…

ameblo.jp

抹茶の渦巻きパンから学ぶこと

・2色生地の作り方

・抹茶の配合

・白生地と抹茶生地の割合

・重ね方

・大きく伸ばす方法

・型ものの仕上げ発酵終了時の目安

・型ものの焼き方

今までいろいろなレッスンで作ってきたパンです。

どこでレッスンをしても大好評♡ロングランの大人気メニューなんです。

今回はレシピをさらに見直し、抹茶生地と白生地のバランスを同じくらいにしました。

実は、生地自体は同量ではなく、抹茶生地の方が少ないのですよ。

それはどのくらい少ないのか。

でも焼くと同量に見える！！

不思議ですね～

ぜひぜひこの素敵なパンをご一緒に作りましょう。

お申し込みは

4/3（日）10：00～

クスパ、公式LINE、個人LINEからお申し込み下さい。

レッスンの詳細をクスパにアップしました！

『【5月ワンデイ】抹茶の渦巻きパン＆大きなソーセージパン』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報5月はパンWレッスン♫ 当教室で大人気！大納言あずき入りの「抹茶の渦巻きパン」と、調理パンの殿堂！超ビッグサイズの「ソーセージパン」を作りましょう。渦巻きパンは切るたびに綺麗な模様にわくわく♪抹茶のよい香り。編み目の美しいおしゃれなソーセージパンはお腹大満足♡想像以上のボリュームです。

cookingschool.jp

どうぞよろしくお願いいたします。

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【募集】

4月ワンデイ

◎メニュー

・全粒粉のカンパーニュ（くるみ入り）　1台
・バスクチーズケーキ　15㎝　1台

◎空席

・~~4/4月~~・・・満席

~~・4/5火~~・・・満席

・4/6水・・・残2

次々とご予約が入ってきています。

お席は残り1日です！
（他はすべて満席です。
ご予約の皆さま、ありがとうございます♡）

全粒粉のカンパーニュ

くるみ入り、前種の滋味深いカンパーニュを作ってみませんか？

いつものサンドイッチが、とびきり美味しいご馳走に変わります。

おしゃれにタルティーヌもいいですね。

バスクチーズケーキ

お菓子はワンボウルで混ぜるだけ。

驚くほど簡単に出来てしまうバスクチーズケーキです。

ケーキトップの「焦げ」の焼き方と風味がこのチーズケーキのポイント！

濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキは大人気ですね♡

冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい。

新年度スタートの4月。
手作りパン＆スイーツで新しいコト始めてみませんか？

※アトリエでは感染防止策を取りレッスンをしております。
皆さまのご協力に感謝いたします。

★4月ワンデイご予約は
公式ライン、個人ライン、クスパ(事前登録必要・無料)からご予約出来ます。
クスパでレッスンの詳細をご確認下さい。

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