【試作】大きな大きなソーセージパン

2022.3.27 sun.

お庭の一角に

小さなアトリエがオープン♪

愛知県東海市

おうちパン教室BreadHouse中村は

『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』

のお教室です♡

大きな大きなソーセージを使ってお総菜パンを作りました。

お腹大満足の、ふんわりタイプとセミハードタイプ。

タイプ別の2種類を作成です。

ソーセージパン

見た目も変えて、そのパンの特徴を表す。

手前はふんわり感のある調理パン。

奥はセミハードタイプのパン。

どちらも美味しくて、どちらもおススメですよ。

使ったソーセージはDONで2種。

珍しいビーフと定番ポーク。

ポークはチェダーチーズ入り。

カルディで購入。

オーストラリアのメーカーのもので、太めロングタイプの中ではすごく長いと思う。

そして、とっても肉肉しく、肉をおもいっきり感じる。

とにかくガッツリでボリューミーで、肉好きにはたまらないはずです！

パンに使う時の準備。

火通りを良くし、爆ぜるのを防ぐため、竹串で刺したり切り込みを入れておきましょう。

左がビーフ、右がポーク。

➀こちらはふんわり調理パンタイプ。

このパンはランクアップ成型がポイントです。

ぐるぐる巻くスタンダードタイプではなく、編む成型がおしゃれですよね♡

がっつりロングソーセージを1本丸ごと包み込む。

コテコテにしたいところですが、それをあえて

「おしゃれな成型」でランクアップさせますよ～♪

ご覧ください。

出来上がりは巨大なソーセージパン！

チーズバージョンとケチャップバージョンにしましょう。

4本中、2本にはチーズトッピングを、2本にはケチャップ+パセリで。

焼き上がって気づいたのですが、チーズをかけて焼くとせっかくの模様が隠れちゃうのが残念。。。

でもサクサクチーズの食感がおいしい♡

もうひとつのバージョン、ケッチャップトッピングはやっぱりソーセージによく合う。

粒マスタードを加えたもの、

無しのもの、

ビーフソーセージとポークソーセージでの違い。

5本作って、全部違う組み合わせにして、何が合うのか試してみました。

②こちらはセミハードタイプ。

ハードパンのシンプルな配合です。

網目を残してシンプルに焼き上げました。

シンプルはスッキリしていてカッコイイ♡

フランスパン粉の芳ばしい香り、ソーセージによく合いますね～

どちらかというと大人のソーセージパン。

ピリ辛ソーセージも良さそうです。

網目を魅せるシンプルな焼き上がり。

個人的にはコレ好き♡

もっと強く焼いて、もっとハードタイプでもいい。

個性的なパンにしてしまいそうで、ここまでで止めておこう。

どちらも美味しいパンです。

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【募集】

4月ワンデイ

◎メニュー

・全粒粉のカンパーニュ（くるみ入り）　1台
・バスクチーズケーキ　15㎝　1台

◎空席

・~~4/4月~~・・・満席

~~・4/5火~~・・・満席

・4/6水・・・残2

次々とご予約が入ってきています。

お席は残り1日です！
（他はすべて満席です。
ご予約の皆さま、ありがとうございます♡）

全粒粉のカンパーニュ

くるみ入り、前種の滋味深いカンパーニュを作ってみませんか？

いつものサンドイッチが、とびきり美味しいご馳走に変わります。

おしゃれにタルティーヌもいいですね。

バスクチーズケーキ

お菓子はワンボウルで混ぜるだけ。

驚くほど簡単に出来てしまうバスクチーズケーキです。

ケーキトップの「焦げ」の焼き方と風味がこのチーズケーキのポイント！

濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキは大人気ですね♡

冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい。

新年度スタートの4月。
手作りパン＆スイーツで新しいコト始めてみませんか？

※アトリエでは感染防止策を取りレッスンをしております。
皆さまのご協力に感謝いたします。

★4月ワンデイご予約は
公式ライン、個人ライン、クスパ(事前登録必要・無料)からご予約出来ます。
クスパでレッスンの詳細をご確認下さい。

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