【春を呼ぶスイーツ】ムース・オ・フロマージュ＆アプリコットミックスブレッド

2022.3.10 thu,

お庭の一角に

小さなアトリエがオープン♪

愛知県東海市

おうちパン教室BreadHouse中村は

『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』

のお教室です♡

3日間連続の洋菓子レッスン。

中日2日目、今日も素敵に出来上がりました♡

ムース・オ・フロマージュ&アプリコットミックスブレッド

パンとスイーツのレッスンです♫

いちごが華やかですね～♪

春のスイーツ、いちごが春を呼ぶ♡

パンはアプリコット入り全粒粉のパンです。

おひとりずつご紹介です。

こぼれるほど、溢れるいちご。

というイメージをご提示した時、偶然にもサイドにぽつっと。

↑おやおや、いいですね～♫

白いクリームのカンバスに赤い絵の具を散らしたようですね～

とても素敵です♡

ナッペも仕上げも自然体で軽く。

イマドキです♪

「抜け感」出していただきました。

カフェっぽくておしゃれです♡

ケーキの合間に作るパンは、全粒粉とアプリコットのセミハードタイプのパン。

クッペ成型のご紹介にもなっておりますよ。

アプリコットミックスブレッド

全粒粉をまぶすと、素朴な感じに焼き上がり、一層おいしそう♪

アプリコットの爽やかな酸味が良いアクセント。

空き時間にちゃちゃっと作れるわりに、ちゃんと美味しくてクオリティも高いパンなんです。

パート1の抹茶ムースからランクアップしたケーキを作っていただきました。

フロマージュムース作りが一番の要。

卵黄に火を入れる作業や、

板ゼラチンを使うことや、

生クリームとの合わせ方。

すべて復習であり、新たな学びもあり。

セルクルの使い方、フルーツの魅せ方など、洋菓子作りは工程が多くて作業も繊細。

でも出来上がった時の感動はこの上ないです。

次は4回目。

4月も楽しく作りましょう♪

今日はお疲れさまでした。

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【募集】

4月ワンデイ

◎メニュー

・全粒粉のカンパーニュ（くるみ入り）　1台
・バスクチーズケーキ　15㎝　1台

◎空席

・~~4/4月~~（満）、4/5火、4/6水、~~4/25月~~

お席は残り2日間です！
（他はすべて満席です。
ご予約の皆さま、ありがとうございます♡）

全粒粉のカンパーニュ

くるみ入り、前種の滋味深いカンパーニュを作ってみませんか？

いつものサンドイッチが、とびきり美味しいご馳走に変わります。

おしゃれにタルティーヌもいいですね。

バスクチーズケーキ

お菓子はワンボウルで混ぜるだけ。

驚くほど簡単に出来てしまうバスクチーズケーキです。

ケーキトップの「焦げ」の焼き方と風味がこのチーズケーキのポイント！

濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキは大人気ですね♡

冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい。

新年度スタートの4月。
手作りパン＆スイーツで新しいコト始めてみませんか？

※アトリエでは感染防止策を取りレッスンをしております。
皆さまのご協力に感謝いたします。

★4月ワンデイご予約は
公式ライン、個人ライン、クスパ(事前登録必要・無料)からご予約出来ます。
クスパでレッスンの詳細をご確認下さい。

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