【3月洋菓子＆パン】ムース・オ・フロマージュ＆アプリコットミックスブレッド

2022.3.9 wed,

お庭の一角に

小さなアトリエがオープン♪

愛知県東海市

おうちパン教室BreadHouse中村は

『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』

のお教室です♡

3月の洋菓子＆パンレッスンが始まりました。

第3回目、季節のフルーツで飾るムースケーキを作りましょう。

ムース・オ・フロマージュ

15㎝をおひとり1台作成していただきます。

美しいケーキですね♡

別アングルでも♬

いちごは思い思いに飾っていただきます。

「動き」を出すこと。

テーマは「こぼれるように」、「自然体で」。

真上から。

軽やかで自然な雰囲気がとても美しい♡

手前の方はいちごにナパージュの後、粉糖を。

奥の方はナパージュのみです。

どちらもとても素敵ですね♡

おひとりずつご紹介です。

まるでいちごのホールケーキのようですね。

フロマージュムースをクレームシャンティでナッペしていただきます。

等間隔にいちごを飾るのではなく、流れるように仕上げていただきます。

ナッペはもう完全マスター！

パート1の抹茶のムースケーキはジェノワーズがベースに。

パート2ではサブレがベースです。

甘みを極力抑えたフロマージュムース。

サブレの上にはフランボワーズジャム、その上にムースの構成です。

全体をナッペしていちごで飾り、仕上げていただきました。

本日もプレゼントキャンペーンで、「キュキュット除菌粉末」をプレゼント♪

お使いくださいね～

ケーキの合間に作るパンは、全粒粉とアプリコットのセミハードパンです。

アプリコットミックスブレッド

2種類のクープで。

アプリコットの爽やかな酸味がおいしいパンです。

クリームチーズを塗って、サンドイッチにしても。

お食事パンとしてお楽しみいただけます。

いつものパン作りのレパートリーに入れて下さいね♫

今回のケーキは、1～2月のケーキと比べると作りやすかったですね～

※1月ミルフィーユ、2月オペラ

小手先の微調整が必要になってくるのはパート2だから、ですが、それにしても安心の作業工程だったと思います。

美しい出来上がりに大満足♡

パンも美味しそうに焼き上がり、良かったです。

4月も楽しく作りましょう♪

今日はお疲れさまでした。

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【募集】

4月ワンデイ

◎メニュー

・全粒粉のカンパーニュ（くるみ入り）　1台
・バスクチーズケーキ　15㎝　1台

◎空席

・~~4/4月~~（満）、4/5火、4/6水、~~4/25月~~

お席2日間です！
（他はすべて満席です。
ご予約の皆さま、ありがとうございます♡）

全粒粉のカンパーニュ

くるみ入り、前種の滋味深いカンパーニュを作ってみませんか？

いつものサンドイッチが、とびきり美味しいご馳走に変わります。

おしゃれにタルティーヌもいいですね。

バスクチーズケーキ

お菓子はワンボウルで混ぜるだけ。

驚くほど簡単に出来てしまうバスクチーズケーキです。

ケーキトップの「焦げ」の焼き方と風味がこのチーズケーキのポイント！

濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキは大人気ですね♡

冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい。

新年度スタートの4月。
手作りパン＆スイーツで新しいコト始めてみませんか？

※アトリエでは感染防止策を取りレッスンをしております。
皆さまのご協力に感謝いたします。

★4月ワンデイご予約は
公式ライン、個人ライン、クスパ(事前登録必要・無料)からご予約出来ます。
クスパでレッスンの詳細をご確認下さい。

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