2022.1.27 thu.
ワンデイレッスンのパンをもうひとつ試作しました。
3月はパンWレッスン♫
「ウイーン風のパン」という意味のパン・ヴィエノワを作りましょう。
おひとり6本作っていただきます。
ヴィエノワ
クープが美しいミルク風味のフランスパンです。
フランスパンといいましても、ミルクたっぷりのリッチなフランスパンなのですね。
作ってみたい！という方、多いんですよ。
お洒落で素敵なパンですもん♫
この目を見張るようなクープ（切り込み）はこんな感じに作ります。
クープは等間隔で深さも均一に。
6本も作りますので、練習するにはいい機会ですね。
そして、棒状成型も一緒に学びましょう。
このまま食べてもミルキーでとっても美味しいのですが、サンドイッチがぴったりなパン♫
お惣菜系、おやつ系、どちらも合う合う♡
ヴィエノワっていつものパンがお洒落に見えてしまう、魔法のかかるパンなのかも♡
まずは定番のサンドイッチから。
こちらは、
・ローストビーフ
・トマト
・オニオン
・リーフ
・マスタードマヨ
ヴィエノワらしくゴージャスサンドイッチにしてみましたよ♪
練乳クリームはとにかく大人気♡
連なるパールクリームでとびきりお洒落に。
わたしのヴィエノワはよそとは違いますよって、クリームの絞り方で差を付けちゃいましょう♪
素敵でしょ♡
作っていてテンション上がること間違いなし！です。
レッスンでは、＊おひとり6個作ります
＊3個は練乳クリームサンド
＊練乳クリームの作り方
＊美しいクープ入れ
＊棒状の成型
＊焼いたとき形が崩れない配合
＊艶ピカに焼くコツ
を学びます。
6個作り、3個は練乳クリームサンドにします。
他の3個はそのままお持ち帰りです。
※サンドイッチは作りません
お洒落なカフェ風サンドイッチが作れるパン・ヴィエノワ。
いつもの日常をセンスアップしてくれる魔法のパンですね。
コロナ感染防止に努めながらレッスンを行って参ります。
3月もどうぞよろしくお願いいたします。
【お知らせ】
3月はパンのWレッスン♫
◎湯種食パン1.8斤 1本
◎ヴィエノワ 6個
（3個は練乳クリームサンドで）
★お申し込みは
1/30（日）10:00〜
公式ライン、個人ライン、クスパ（事前登録・無料が必要です）からになります。
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