2022.1.12 wed.
1月スタートの洋菓子＆パンレッスン。
コース1を全6回すべて修了された方が対象です。
コース2では、冷やしたり冷ましたりという待ち時間が増えますので、その時間を有効利用できるようなパンをご紹介します。
手間をかけず美味しいパン作りを～というコンセプトで、毎回1種類ずつ作っていきましょう。
ミルフィーユ＆パン・オ・シャンピニオン
とっても素敵なミルフィーユが出来上がりました
パンも同時進行で、とても美味しそうに焼き上がっておりますよ♪
洋菓子コースパート2の初回は、この季節にぴったりなパイ菓子を！
いろいろな角度から撮りましたので、たくさんご覧下さい。
ミルフィーユ
パイ、クリーム、いちごの層が美しい♡
パイをカットし、組み立てていきます。
旬のいちごが可愛い、大人気のパイ菓子ですね。
上から。
トップの様子をご覧ください。
白い粉糖のラインがスッキリと、センターに並べたいちごも美しい。
色の対比もキレイですね♫
正面から。
サクサクのパイの感じが伝わりますね♫
ミルフィーユはパイのレッスンとの認識で、パイ作りに力を入れます。薄皮が何枚も層になった、ハラハラと崩れるような繊細なパイ。
軽くてサクサクした食感に、そして平らに焼き上げるコツ。
時間と手間をかけて作り上げる素晴らしいパイ生地作りは、おひとりですべての作業をしていただくスペシャルな内容となっています。
パイ作りは難易度がかなり高く、簡単には手が出せない分野ですよね。
動画やレシピを見てもわからない・・・
そんなお話はもう何度も聞く悲しい事実。
対面でレッスンする意味はここにあるのですね。
パン・オ・シャンピニオン
キノコ入りセミハードパンをご紹介です。
パンはお手のものですね
加水高めの柔らか生地を手成型で2種。
キノコにエダムの深い味わいが加わり、とても美味しいパンなのですよ。
ずいぶん昔のレシピをリニューアルしました。
ライ麦入りで栄養価にも優れ、お食事パンとして好まれる日常使いのパンです。
こういうじわっと美味しい良質のパンが好き。
日常のパンとはこういうものだと思うのです。
そんなパンをご紹介させていただきました。
今日はお疲れさまでした。
2月もまたお待ちしています。
早速ご自宅から嬉しいメッセージ＆お写真をいただ来ました♡
今日はレッスンありがとうございました(emoji)
ミルフィーユ本当に美味しかったです
クリームがやはりカスタードクリームとは違いました
パイ生地とクリームとイチゴの組み合わせが最高でした
生地がさくさくなのでなんとかカット出来ました
クリームがやはりカスタードクリームとは違いました
パイ生地とクリームとイチゴの組み合わせが最高でした
生地がさくさくなのでなんとかカット出来ました
今日は、ありがとうございます♪
☆
今食べました
すごくサクサクでクリームも美味しいくて
いちごいらなくても美味しいって言うのがわかりました〜
ありがとうございます～！
【2月バレンタイン企画】
アトリエで作るワンランク上のチョコレートのパンとスイーツ。
ワンデイレッスン好評受付中♡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◎メニュー
・チョコストライプ 5個
アトリエで作るワンランク上のチョコレートのパンとスイーツ。
ワンデイレッスン好評受付中♡
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◎メニュー
・チョコストライプ 5個
・チョコレートのクグロフ 15㎝1台
◎空席日
・2/1（火） 残2
・2/1（火） 残2
・2/2（水） 残2
・2/8（火） 残2
・2/16（水） 残1～2
・2/23祝（水） 残1～2
※他は満席です
◎定員：2～3名様
※先着順
◎レッスン料：6500円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★お申し込みは、
2022年1/2（日）10：00～
公式LINE、個人LINE、クスパ（事前登録・無料が必要）からどうぞ♪
◎定員：2～3名様
※先着順
◎レッスン料：6500円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★お申し込みは、
2022年1/2（日）10：00～
公式LINE、個人LINE、クスパ（事前登録・無料が必要）からどうぞ♪
今年もアトリエで、
楽しく美味しく和やかに作りましょう。
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